O-Töne

"Es ist wie eine große Familienfeier." Denis Feix, Marburger Esszimmer "Ich fühle mich wie auf einem Klassentreffen hier – so viele ehemalige und aktuelle Kollegen." Sven Elverfeld, Aqua "Eine große Hommage an die Sterneküche, die dringend benö

Kompakt

Hans im Glück in Heidelberg Heidelberg. Die Franchisekette Hans im Glück ist nun auch in der Heidelberger Altstadt zu Hause. Die letzten sechs Jahre war in den Räumlichkeiten das Restaurant Schmidts untergebracht. Mit 180 Plätzen im Innenbereich h

Menschen im Restaurant

Er hat seinen eigenen Kopf

Claudio Urru ist Küchenchef im Stuttgarter 5. Bekannt wurde er mit dem Top Air am Flughafen.

Stuttgart. In der schwäbischen Landeshauptstadt kennt man ihn gut: Claudio Urru, Küchenchef im Gourmetrestaurant 5 und dort der Nachfolger von Russell Pirrit, blickt auf zehn Jahre im Restaurant Top Air im Stuttgarter Flughafen zurück. Dort erkochte

Baden-Württemberg

Gourmetküche vom Frühstück bis zum Dinner

Neustart Spitzenkoch Claudio Urru ist zurück in Stuttgart. Im Restaurant 5 will er seinen Gästen anspruchsvolle Kulinarik bieten.

Stuttgart. Claudio Urru – von 2002 bis 2012 Küchenchef im Topair am Stuttgarter Flughafen – ist zurück. Nach drei Jahren Küchenchef-Erfahrung in zwei Hotelgastronomien (Löwenhotel Schruns, Jagdhof Glashütte, Bad Laasphe) hat er Russell Pirrit als Küc

Karriere in der Spitzengastronomie

Willensstärke ist das A und O

Wer in Gourmetrestaurants Karriere machen will, braucht Biss / Höchster Qualitätsanspruch in Küche und Service bestimmt das Tagesgeschäft

Stuttgart. Das deutsche Küchenwunder zieht Kreise, was Restaurantguides bestätigten. Zehn Meisterköche schafften es beispielsweise in der aktuellen Michelin-Ausgabe in die 2-Sterne-Klasse. Insgesamt gibt es jetzt 32 Restaurants in Deutschland, die si

Kurz notiert

Bad Überkingen. Das Bad Hotel in Bad Überkingen hat sich den Choice Hotels angeschlossen. Das 4-Sterne-Haus firmiert nun als Clarion Collection Hotel Bad Überkingen und ist in diesem Jahr das zweite neue Clarion Collection Hotel in Deutschland. Das H