In der Guérande wird das Weiße Gold geschürft

Traditionelle Meersalzgewinnung seit über 1 600 Jahren - Weltweit schwärmen Köche der Haute Cuisine vor allem für die "Fleur de Sel"

La Baule. Trotz zunehmender Nachfrage ist die Lage für die Salzbauern von Guérande nach wie vor sehr angespannt. Die Preise sind tief im Keller, und das, obwohl die verheerenden Unglücke der Öltanker "Erika" (1999) und "Amoco Cadiz" (1978) vor der breton

Salzbauern beklagen schleppenden Absatz

La Baule. Die Guérande steht unverändert vor großen Vermarktungsschwierigkeiten. Einerseits dokumentieren das die riesigen Meersalzberge, die verkauft werden wollen, damit die Bauern ihr Geld bekommen. Zum anderen sind die Preise auf einem absoluten Tief

Spezialist für die Aromatisierung

Darégal liefert ganzjährig Würzkräuter - ECR nun auch für Exportmärkte im Aufbau

Milly-la-Forêt, 19. August. Als Spezialist für natürliche kulinarische Aromatisierung und Marktführer bei Würzkräutern betreibt Darégal mit Hauptsitz in Milly-la-Forêt (südlich von Paris, bei Fontainebleau) seit mehr als 20 Jahren auch das Exportgeschäft.

Safran unter Preisdruck

Krokos Kozani plant Kampagne für das Gold der griechischen Erde

Krokos Kozani, 15. November. Als "König der Gewürze" wird Safran (lat. "crocus sativus") nachgewiesenermaßen seit der Zeit 2 300 v. Chr. kultiviert. Heute ist Griechenland größter Produzent in Europa, nachdem Spanien und Italien ihre Anbauflächen in den l