Ohne Milch und Lab

Pflanzliche Käsealternativen wachsen dynamisch. Das Nischensegment lockt jetzt auch Molkereiunternehmen aus der Deckung. Sie müssen sich gegen internationale Konzerne und Startups behaupten, um sich noch ein Stück von diesem Veggie-Kuchen zu sichern. Dieter Heimig

Nicht nur aufs Brot

Der Trend zu vegetarischen und natürlichen Zutaten erfasst das Frischkäse-Segment. Verbraucher suchen neue Geschmackserlebnisse und sind offen für immer neue Einsatzmöglichkeiten. Dieter Heimig

Käse am Stiel

Mozzarella, der aussieht wie Spaghetti. Gouda gibt es sogar im Popcorn-Format. Hersteller lassen sich einiges einfallen, um das Snackgeschäft in der Gelben Linie weiter voranzubringen.

Frischkäse (ohne Mozzarella)

Bresso

Savoir-vivre – dieser Begriff beschreibt bekanntlich die französische Art zu leben und das Leben zu genießen. Nach Ansicht von Peter Neuhaus, Vertriebsdirektor der im bayerischen Kempten ansässigen Edelweiss GmbH, gibt Frischkäse der Marke Bresso den Kon

Frischkäse (ohne Mozzarella)

Bresso

Savoir-vivre – dieser Begriff beschreibt bekanntlich die französische Art zu leben und das Leben zu genießen. Nach Ansicht von Peter Neuhaus, Vertriebsdirektor der im bayerischen Kempten ansässigen Edelweiss GmbH, gibt Frischkäse der Marke Bresso den