Kompakt

Jellyfish macht dicht Hamburg. Das Hamburger Sterne-Restaurant Jellyfish schließt nach mehrfachen Einbrüchen und Vandalismus nach fast neun Jahren Mitte Mai seine Pforten. Das auf Fisch-Gerichte spezialisierte Restaurant unter Küchenchef Stefan Ba

Schleswig-Holstein

Partner-Modell des DEHOGA

Kiel. „Unsere Partner wollen gemeinsam mit dem DEHOGA Schleswig-Holstein auftreten“, sagte Präsident Axel Strehl anlässlich der Unterzeichnung des ersten Partnerschaftsvertrages mit der Gehring Bunte Getränkeindustrie aus Bielefeld im Verbandshaus in

Kompakt

Alex öffnet neues Lokal Hamburg. Die Alex-Gruppe will Anfang 2019 in der Hansestadt ihr zweites Lokal eröffnen. Dazu wurde mit der Carlsberg Brauerei als Hauptmieter ein Mietvertrag für das Alex Überseebrücke geschlossen. Nach den Plänen der mitt

Kulinarische Erlebnisse für Gäste schaffen

Foodtrends Die Themen gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit prägen den Food-Bereich auf der Messe. Gastronomen sollten den Erlebnisfaktor in den Vordergrund stellen, um positiv herauszustechen.

Kulinarische Vielfalt statt Einheitsbrei – unter diesem Motto kann man die aktuellen Foodtrends zusammenfassen, die auf der Internorga ihren passenden Rahmen finden. Dabei ist Convenience die gemeinsame Klammer, die viele Produkte auf der Leitmesse f

Schleswig-Holstein

Aromenspiel rund um den Kakao

Positionierung Die Gutsküche in Tangstedt setzt auf eine biologische Landhausküche. Besonders nachhaltig produzierter Kakao, Kaffee und Tee stehen im Fokus.

Tangstedt. Die besten Kakaobohnen der Welt kommen ins Restaurant Gutsküche auf Gut Wulksfelde in Tangstedt. Küchenchef Matthias Gfrörer verarbeitet die edlen Bio-Bohnen des Unternehmens Original Beans zu einer Spitzenschokolade und eröffnete damit am

Kompakt

Start des Upstalsboom Resorts Wyk. Die Eröffnung für das Upstalsboom Resort Südstrand in Wyk auf Föhr ist für Frühjahr 2018 geplant. Das Luxushotel mit 144 Zimmern und 23 Residenzen soll über einen 2000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, ein Gou

Bekömmliche Lebensmittel sind in

Food-Trends Die Lebensmittelindustrie reagiert auf die wachsende Nachfrage nach allergenfreier Kost. Im Trend liegen auch vegane Produkte, solche für bestimmte Verzehranlässe und Streetfood.

Stuttgart/Hamburg. Vegan, vegetarisch oder glutenfrei – das steigende Bedürfnis der Gäste nach fleischloser Kost spiegelte sich auch in Angeboten der Convenience-Hersteller auf den Frühjahrsmessen wider. Gesundheit ist derzeit der Megatrend, der alle

KURZ NOTIERT

Bienen auf Sail-City-Dach BREMERHAVEN. Das Summen und Brummen auf dem Dach des Atlantic-Hotels Sail City nimmt kein Ende. Nun wurde dort das vierte Bienenvolk angesiedelt, so dass über dem 4-Sterne-Haus rund 240.000 der fleißigen Tierchen leben. D

KURZ NOTIERT

Event-Gastro in Schenefeld SCHENEFELD. Im Industriegebiet von Schenefeld soll eine Event-Gastronomie mit dem Namen Lustis entstehen. Die Betreiber Stephan Hürten und Carsten-Lutz Spanger wollen in der Nähe des Stadtzentrums eine Veranstaltungshall

KURZ NOTIERT

Hotelpläne auf St. Pauli HAMBURG. Der Bau eines Hotels mit 200 Zimmern ist auf einem Gelände an der Holstenstraße im Stadtteil St. Pauli geplant. Auf dem ehemaligen Gelände der Firma Möbel Brandes soll nach den Plänen des Projektentwicklers Oneve