FHG-Tag: Gespräch mit und über die Generation Z

Chefs müssen sich anpassen

Führungskräfte und Azubis diskutierten über Anerkennung, Augenhöhe und Engagement in der Gastgewerbe-Arbeitswelt.

Im Rahmen der Mitgliederversammlung der FHG-Betriebe (siehe Artikel unten und nebenstehenden Kasten) widmete sich eine Podiumsdiskussion dem Thema, wie die Generation Z – Menschen, die zwischen 1997 und 2012 geboren wurden und die das Gros der Azubis

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FHG-Aktivitäten

„Qualifikation, die den Kopf fordert“

Bei der Mitgliederversammlung im Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg gab Hotelier Hannes Bareiss, wiedergewählter Chef des Nachwuchsfördervereins & Karrierepartners FHG, Einblicke in das Tun der vergangenen zwei Jahre.

FACHKRÄFTE

Einstieg bei den Besten

Das Ausbildungs- und Karrieremodell des FHG gibt es seit mehr als 30 Jahren. Heute ist es wichtiger denn je.

Monrepos jetzt ohne Sterneküche

Ludwigsburg. Das Restaurant Gutsschenke, das zum Schlosshotel Monrepos gehört, ändert sein Konzept. Nach der Sommerpause ist das Lokal mit neuer Speisekarte zurückgekehrt – aber ohne Küchenchef Ben Benasr und somit ohne Michelin-Stern. Die Gutsschenk

Kurz notiert

Ludwigsburg. Laurent Durst (Foto), hat das Restaurant Alte Sonne umstrukturiert: Der Bistro-Bereich wurde um das bisherige Gourmet-Restaurant erweitert. Kerstin Pozybill, Dursts Lebensgefährtin: „Wir haben nur 24 und 32 Plätze und sahen uns gezwungen

Kurz notiert

Horben. Der Freiburger Gastronom Toni Schlegel will das Traditionshotel Luisenhöhe in Horben zu neuem Leben erwecken. Der 51-Jährige hat das 32-Zimmer-Haus erworben und möchte es nach einem Umbau mit neuem Konzept selbst betreiben. Das berichtet die

KURZ NOTIERT

TAMM. Bis zum 5. Februar gibt es im Historik Hotel Ochsen in Tamm die nach eigener Aussage besten Steaks im Landkreis Ludwigsburg. Ob vom Schwarzwälder Jungrind, vom irischen Hereford-Rind oder vom Wagyu-Rind. Es sei nur „höchste Qualität“ im Angebot

Kurz notiert

Ludwigsburg. Arne Wintermeier hat sein Hotel Blauzeit verkauft. Auch seinem zweiten Objekt, dem Boardinghouse Campuszwei, wird er nur noch als stiller Teilhaber erhalten bleiben. Das berichtet die Stuttgarter Zeitung. Er habe ein hervorragendes Kaufa