Interview: Ulrich Schwer, General Manager Althoff Hotel am Schlossgarten, Stuttgart

„Wellness fehlt uns nicht“

Der neue Schlossgarten-Chef über Luxushotels, Stuttgart 21 und das veränderte Restaurantkonzept des Hotels.

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„Wellness fehlt uns nicht“

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PERSONALIEN

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Hotellerie Jürgen Böck heißt der Chef im Bigbox Hotel Kempten, das im Herbst dieses Jahres mit 124 Zimmern und elf Tagungsräumen an den Start geht. Böck ist Hotelbetriebswirt. Der gebürtige Kemptener arbeitete im Bereich Marketing & Sales in Prag, bei

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Diers rügt Knausrigkeit

STUTTGART. Bernhard Diers ist als Küchenchef mit allen Wassern gewaschen und Halter eines Michelin-Sterns. Dennoch war es für ihn eine enorme Umstellung, als im vergangenen Jahr das überschaubare Restaurant Zirbelstube im Stuttgarter Hotel am Schlossgart

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Profis sorgen für Genuss

STUTTGART. Das Anbaugebiet Württemberg ist beim Deutschen Rotweinpreis des Magazins Vinum mit Spitzenweinen meist ganz vorn dabei. So wie in diesem Jahr das Collegium Wirtemberg aus Stuttgart mit einem Lemberger und die WG Lauffen mit einer Cuvée. Jährli

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Restaurant startet neu

STUTTGART. Bernhard Diers (links) ist jetzt unumschränkter Herrscher der Gastronomie im Stuttgarter Hotel am Schlossgarten, das zur Althoff-Gruppe gehört. Aus der Zirbelstube, dem bisherigen Domizil des höchstbewerteten Kochs der Landhauptstadt, ist eine

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