Asien-Sortiment wird breiter

Innova-Studie zeigt die relevanten Trends bei neuen Produkten

Das Verständnis für asiatische Lebensmittel in Europa wächst. Gleichwohl sucht der Verbraucher nach Produkten, die gut verständlich und einfach in der Zubereitung sind.

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Boom-Segment Saucen - Häufigkeit von Innovationen im Asia-Regal

€ 5,75

Interview

„Es gibt nicht die eine asiatische Küche“

Über 4000 Container authentisch asiatische Lebensmittel importiert Kreyenhop & Kluge pro Jahr. Damit ist das 1933 gegründete Familienunternehmen führend in Deutschland.

Kulturfleisch steht vor Marktreife

Pflanzliche Alternativen zu Fisch und Fleisch boomen – Laborfleisch noch wenig akzeptiert

Noch stehen die Verbraucher den im Labor erzeugten Fleischalternativen skeptisch gegenüber. Aber das Angebot wächst.

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Laborfleisch wächst langsam - Umsatz nach Regionen (in Mio. USD)

€ 5,75

Prosecco geht rosigen Zeiten entgegen

Menge von Rosato im laufenden Jahr auf rund 60 Mio. Flaschen limitiert – Deutsche kauften vermehrt Spumante

Rosé war in Italien lange Zeit kein Thema. Mit dem Launch eines Rosato im vergangenen Jahr haben die Hersteller von Prosecco DOC nun einen nachhaltigen Erfolg gelandet.

„Man muss verstehen, wie Essen funktioniert“

Sie gelten als einer der kreativsten Gastronomen in Deutschland. Vierzehn asiatische Restaurants haben Sie bislang gegründet, die meisten mit vollkommen unterschiedlichen Konzepten. Warum sind Sie diesen Weg gegangen, anstatt ein Restaurant-Konzept z

Kellereien setzen auf Prosecco Rosé

Consorzio Prosecco Pinot Nero soll als neu zugelassene Rebsorte für Farbe und Charakter sorgen

Treviso. Die Kategorie Prosecco DOC wird um einen Rosé erweitert. Auf den Markt kommen soll er schon in diesem Jahr.

„Wir sehen kein Ende der Entwicklung“

Das Sortiment asiatischer Produkte hat in den Regalen des deutschen LEH enorm an Breite und Tiefe gewonnen. Was sind die Gründe dafür? Die Gründe für diese seit über zehn Jahre andauernde Entwicklung liegen vor allem in der positiven Einstellung d

Fokussiert auf die Megatrends

Bei den weltweit wichtigen Themen der Ernährungswirtschaft wollen alle dabei sein

Köln. Nachhaltigkeit und Clean Label, Rückverfolgbarkeit, Bio, Vegan und Gesundheit – es sind die weltweit wichtigen Ernährungsthemen, die auch auf der Anuga zunehmend Raum gewinnen. Das gilt besonders für die Start-ups, denen in Köln deutlich mehr P

Ernährungstrends auf der Spur

Thaifex Megatrends sind Gesundheit und Snacking – Messe ändert Namen in Thaifex–Anuga Asia

Bangkok. Auch mit der jüngsten Thaifex kann die Fachmesse ihre Position als führender Treffpunkt der Nahrungsmittelindustrie in Südostasien behaupten.

Zwischen Clean Eating und Healthy Hedonism

Die internationale Fachmesse „Thaifex“ widmet sich den Food-Trends der Nahrungsmittelindustrie – Leitmesse für das kulinarische Angebot Südostasiens

Bangkok. Die Thaifex hat sich zur größten Fachmesse für Lebensmittel in Südostasien entwickelt. Thematischer Schwerpunkt in diesem Jahr waren die neuesten Food-Trends in der Region.