Düsseldorf - Die Wege verzweigen sich

Die Branche ist in exzellenter Stimmung. Beflügelt von guten Umsätzen im ersten Halbjahr, läuft die Orderrunde auf Hochtouren. In Düsseldorf treffen sich alle Genres an immer mehr Schauplätzen. Die Einkäufer des Top-Genres finden hier den kompletten

So ausgelassen wurde in Düsseldorf lange nicht mehr gefeiert. Ob am Sonntagabend bei der Fashion Night der Halle 29 oder am Montag beim Bunte New Faces Award. Überall glückliche Gesichter, volle Tanzflächen und reichlich Alkohol. Dabei heißt doch eigentl

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Mehr Flexibilität

Heftige Einschnitte

€ 5,75

Prix-Fixe und lateinamerikanische Impulse

Nach einer Reihe fetter Jahre muß sich die New Yorker Gastronomie möglicherweise auf bescheidenere Zuwächse einstellen. Jedenfalls deuten einige Indikatoren darauf hin, daß auch in dem insgesamt gesunden Restaurantmarkt des Big Apple die Bäume nicht in de

Kurznachrichten

Wachsender Anteil der Verbrauchermärkte

Al. Rijswijk, 4. September. Entgegen dem sich in den letzten Jahren abzeichnenden Trend, frische Lebensmittel direkt beim Erzeuger zu kaufen, rückten die Verbrauchermärkte beim Einkauf von Speisekartoffeln auf der Beliebtheitsskala deutscher Verbraucher g

Weit mehr Sicherheit als nur ein Prüfsiegel

Das "Bioland"-Zeichen bezieht seinen Wert aus den strengen Richtlinienkontrollen

Al. Terlan, 8. April. Seit 1994 kümmert sich die Bioland Südtirol GmbH, Terlan, um die Vermarktung ökologisch erzeugter Produkte. Bis heute wird der Großteil der im 1991 gegründeten Verband Bioland Südtirol zusammengeschlossenen 75 Mitgliederbetriebe über

Beachtliche Summen für Sicherheit und Qualität

Holco bezieht Rohprodukte und Halbfabrikate zum Teil aus dem Ausland

Al. Horst, 11. September. "Jeder soll wissen, daß wir in Sachen Qualitätssicherung mehr tun als andere niederländische Vermarkter von Edelgemüse, auch wenn wir unsere Rohware zum Teil im Ausland einkaufen." Jörg Heinzen, Geschäftsführer der Holco-Konserve

Schwerer Weg in die Handelsregale

Die Umsatzanteile ostdeutscher Produkte liegen im Westen noch unter ein Prozent

Al. Frankfurt, 5. Dezember. Viele ostdeutsche Produkte sind heute markt- und wettbewerbsfähig. Die vorgelegten Kennzahlen aus dem Ernährungsgewerbe lassen den Schluß zu, daß sich die Lebensmittelindustrie in den neuen Bundesländern stabilisiert und den Ab

Mittelmeerdiät: Viel gepriesen, aber kaum verstanden

Al. Frankfurt, 17. Oktober. Das Wort von der "Mittelmeerdiät" macht seit langem die Runde, wenn es um gesunde Eßgewohnheiten geht. Das ist auffällig. Auffällig ist ferner, daß die Italiener den Begriff in aller Öffentlichkeit schnell für sich und ihre Küc

US-Hotellerie

Zukunft im Alleingang?

Die Prognosen sind durchaus widersprüchlich. Da meint die eine Seite der Experten, die Hotelindustrie steuere unaufhaltsam durch eine Flut von Konsolidierungen, an deren Ende eine Handvoll Mega-Franchisecompanies das Ruder übernimmt. Aus dem anderen Lager

Eat easy-Formel

Home Meal Replacement hat fast den Charakter einer magischen Formel in der amerikanischen Foodservice-Branche angenommen. Hier drängt es alle hin, die auf der Suche nach zukunftsorientierten Konzepten sind. Denn 'Takeout/Takehome' heißt die Antwort auf de

Die Erfolgreichsten in Weiß und Rot

Eine Studie gibt Auskunft über Positionierung und Akzeptanz

Al. Frankfurt, 22. Juni. Von den italienischen Weißweinen, die jährlich in die Bundesrepublik importiert werden, ist der Soave mit Abstand der erfolgreichste. Er kommt auf über 10 Mio. Flaschen, ist auf allen Vertriebslinien gut distribuiert und sowohl im