Kinder-Überraschung für die Großen

Ein Ethno-Star 'zum Anfassen': Spare Ribs. Vor wenigen Jahren noch gänzlich unpopulär, kennt die knusprig-heißen Knabberdinger made in USA heute beinahe jeder. Sehr zur Freude von Hans Fiegl: Mit seinem 'Mr. Rib' war er vor fast 10 Jahren einsamer Spare R

AEX fungiert weiter als Leitbörse

Terminmarktnotierungen erreichen im November neues Höchstniveau

Köln/MW - Während im Oktober die Niederschlagsmengen den Preisverlauf an den Warenterminbörsen bestimmten, war es im November die Quecksilbersäule. Der frühe Frosteinbruch und die Angebotsverknappung waren die Gründe für Preisanstiege bis zu 90 hfl/dt an

AfG-Konsum: Preisfrage - Gretchenfrage?

Wie's Gäste momentan mit nicht-alkoholischen Getränken halten? Genau, sie halten sich zunehmend zurück. Fallende Tendenz beim AfG-Konsum außer Haus: Sollen da contra den Trend Umsatzpotentiale aktiviert werden, sind als strategische Parameter verläßliche

Tank & Rast-Verkauf

Vom Polo bis zur S-Klasse

... doch alle Standorte ausnahmslos professionell geführt: Es klingt nach Hand & Fuß, was der Apax in Sachen Tank & Rast konzeptionell so vorschwebt. Ob der Zuschlag (wie manche wissen wollen) für das Sieger-Konsortium schlußendlich überraschend kam oder

Börsen reagierten heftig auf Regenfälle

Kartoffelnotierungen stiegen an AEX und WTB im Oktober um über 100 Prozent

Bonn/MW - Je mehr Regen fiel, umso höher kletterten die Kurse an den Terminbörsen. Die Notierungen für Kartoffelterminkontrakte stiegen im vergangenen Monat an den Warenterminbörsen in Amsterdam (AEX) und Hannover (WTB) um mehr als 100 Prozent. Mehrmals

Männer bringen Umsatz - Frauen bringen Männer!

Als dualer Betriebstyp konzipiert, zieht das Frankfurter Restaurant & Bar 'Lounge' seit gut zwei Jahren vornehmlich Gäste aus der jungen örtlichen Ausgeh-Szene an. Rund 40 % der Plätze (insgesamt rd. 100 indoor plus 80 Terrasse) sind fürs Essengehen rese

Wir brauchen wieder mehr Fokussierung!

Er bezeichnet es als seine größte Challenge: "Mövenpick soll Trendsetter bleiben." Respektive wieder werden - Kreativität und Innovationskraft des Unternehmens haben in der Vergangenheit denn doch etwas gelitten, räumt Bruno H. Schöpfer ein. Ein Dreiviert

Fortentwicklung statt Face-liftings

Mit Halbherzigkeiten ist nun mal kein Relaunch zu machen: Günther Wöss, Anfang des Jahres an die Spitze der Mövenpick-Gastronomie berufen, spricht von einem Prozeß klassischen Change Managements. Handlungsbedarf besteht an vielen Fronten - die Hauptaufgab

Lernen in vielen Dimensionen

Zum zweitenmal reisten, initiiert und motiviert durch food-service, im Juni/Juli junge Foodservice-Manager und - Unternehmer aus unserem Leserkreis zum Intensiv-Lernen nach Cornell. Nach dem großen Erfolg im letzten Jahr war die renommierte Universität in

"Das fängt beim Geschirrbruch an!"

Aus Mitarbeitern Mit-Unternehmer machen: in letzter Konsequenz ein Akt der Macht-Umverteilung - nicht bloß monetärer Partizipation. Weshalb die Idee erfolgsbezogener Entlohnung nicht bei jedem spontan Gefallen findet, ob Unternehmer oder Beschäftigter. He