Ein Trend läuft sich warm: Suppen-Bars

Schauplatz London: Europas Haupt-Einflugschneise für Food- und Konzepttrends made in USA. Was in New York vor 5 Jahren erste Blüten trieb, hat in der britischen Metropole gleich mehrfach handfeste Resonanz gefunden - ein nur auf den ersten Blick überrasch

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TexMex-Marke auf Erfolgskurs

"Es macht einfach riesig Spaß", sagen Marcus Gessler und Volker Meyer, fragt man die beiden nach dem Motivationsgeheimnis bei Enchilada. Die Gesprächsrunde tagt in Koblenz - am Görresplatz steht einer der umsatzstärksten und architektonisch reizvollsten E

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It comes in colours

Ein Restaurant im Farbenrausch: Mitten im jungen Pariser Ausgeh-Quartier Bastille erschuf eine junge Architektin einen total originellen Wohlfühl-Ort. Fröhlich zitierend, mit (scheinbar) bunt zusammengewürfelten Deko-Details, kombiniert das 'Restaurant-Ba

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... und ein Schuß Cuba Libre

Von den Wänden grüßen Papa Hemingway und Che Guevara. Die Karte lockt mit reichlich Cocktails von Classics bis Freestyle, dazu mehr als 100 Food-Items. Aus den Lautsprechern tönen Latino-Klänge: Gast sein im Havana, das steht für kleine Fluchten aus dem A

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Da braut sich was zusammen...

Ein attraktiver Standort mitten in Linz: das historische Palais Kaufmännischer Verein. Doch mit der dortigen 'Stadtwirtschaft' wurde Betreiber Günter W. Hager nicht richtig glücklich. Ein radikal neuer Auftritt sollte her, man entschied sich für eine Gast

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Schuld war nur der Bossanova...

We've Bean Around The World

Was weiland Manuela sang, hatten Dick & Rick wohl weniger im Sinn, als die beiden mit der Coffee Company loslegten. Das war vor jetzt zweieinhalb Jahren, und was zwischen Seattle und New York längst jeder kannte, mußte den Amsterdamern erstmal mühsam nahe

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Männer bringen Umsatz - Frauen bringen Männer!

Als dualer Betriebstyp konzipiert, zieht das Frankfurter Restaurant & Bar 'Lounge' seit gut zwei Jahren vornehmlich Gäste aus der jungen örtlichen Ausgeh-Szene an. Rund 40 % der Plätze (insgesamt rd. 100 indoor plus 80 Terrasse) sind fürs Essengehen rese

Kein Heißgetränk. Ein Lebensgefühl!

Auf Bahnhöfen, in Fußgängerzonen, Kinocentern, auch Warenhäusern entdecken deutsche Konsumenten sie immer öfter: Segafredo Espresso Bars. Kaffee- Spezialitäten all'italiana sind ihr Thema - oder besser gesagt: ein Stückchen Italien, auf wenige Quadratmete

Weitreichendes Bündnis

Nicht allzu oft lassen sich Marken zweier Marktstufen - hie Brauerei, dort Gastronomie - auf einen so engen, so weitreichenden Schulterschluß ein wie in diesem Fall. Äußerst perspektivenreich für beide Seiten, doch auch, das betont der involvierte Gastro-

Girls must like it!

Samstags gegen Abend am Leicester Square: Glasfronten in Übergröße, drinnen viel Platz in Sicht. Geräumig, gezügelt mediterran das Ganze, Weine hinter der Bar, davor & an Holztischen viel nettes Volk, so um die 30 oder mehr. Wir sind im All Bar One: Der j