Milchwirtschaft muss sich anpassen

Härterer Wettbewerb und Strukturdefizite belasten Branche - Mopro-Kongress der LZ diskutiert neue Herausforderungen

Wiesbaden. Die Milchwirtschaft muss an ihren Strukturdefiziten arbeiten. Gleichzeitig rücken Nachhaltigkeit und Regionalität in den Fokus. Welche Herausforderungen zu meistern sind, wurde auf dem Deutschen Molkereikongress der Lebensmittel Zeitung diskut

Discounter geben Bio-Ware Schwung

Nachfrage-Boom hält weiter an - Engpässe auf manchen Beschaffungsmärkten - Preisauftrieb nicht von langer Dauer

Frankfurt, 24. Mai. Die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln führt bei einigen Produkten zu Beschaffungsproblemen. Zwar steigen die Preise auf der Erzeugerstufe, doch rechnen Experten mit dämpfenden Effekten durch die Preisgestaltung der Discounter

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Deutliche Preisaufschläge für Bio - Marktanteile 2005 in Deutschland in Prozent der jeweiligen Warengruppe

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Biomilch legt in Dänemark zu

Arla Foods erfasst rund drei Viertel der gesamten Liefermenge

Bonn, 4. Oktober. In Dänemark entfallen gegenwärtig nach aktuellen Schätzungen rund 30 Prozent der Trinkmilchverkäufe auf Biomilch. Die Anteile für ökologischen Joghurt und Käse schwanken zwischen 12 und 15 Prozent bzw. 4 und 5 Prozent. Damit haben sich d

Das Probiotik-Argument zieht nicht mehr so stark

Milch- und Molkereiprodukte: Produktion und Absatz in fast allen Bereichen gestiegen

Frankfurt, 4. Oktober. International präsentiert sich der Angebotsschwerpunkt "Milch- und Molkereiprodukte" in Köln. Unter den über 500 Anbietern sind Top-Unternehmen aus dem In- und Ausland, darunter Arla Foods, Bauer, Campina, Ehrmann, Friesland Coberco

Die Käsebranche formiert sich neu

Das Jahr 2001 verdient für die Käsebranche das Prädikat vorzüglich. Absätze, Umsätze und Erträge stimmen wieder und spielen Geld in die Kassen. Der Investitionsstau scheint sich aufzulösen und die Produktion rüstet sich für den weltweiten Wettbewerb. VON ANDREA WESSEL

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Erfolgssortiment Käse - Entwicklung Gelbe Linie insgesamt im Halbjahresvergleich

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BSE-Schub für den Käse

Käse wird immer beliebter. Aber bei aller Freude über die positive Gesamtsituation der Warengruppe gilt es für Hersteller und Handel auch kleine Wermutstropfen zu schlucken. Dazu gehört sicher der anhaltende Bedeutungsverlust der Theke - und ganz aktuell die Auswirkungen der Maul- und Klauenseuche.Von Peter Holler

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BSE-Auswirkungen

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