Theorie trifft Praxis

Projekt Schüler der Hotelfachschule Lübeck entwickeln Handlungsempfehlungen für Hotels und Restaurants.

LÜBECK. Der Begriff Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Doch die Ziele und die Umsetzung nachhaltigen Wirtschaftens bleiben vielfach unklar. 15 Schüler der Oberstufe der Carl-Friedrich von Ruhmor Hotelfachschule Lübeck wollen jetzt Klarheit in den Begriff

Theorie trifft Praxis

Projekt Schüler der Hotelfachschule Lübeck entwickeln Handlungsempfehlungen für Hotels und Restaurants.

LÜBECK. Der Begriff Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Doch die Ziele und die Umsetzung nachhaltigen Wirtschaftens bleiben vielfach unklar. 15 Schüler der Oberstufe der Carl-Friedrich von Ruhmor Hotelfachschule Lübeck wollen jetzt Klarheit in den Beg

Schleswig-Holstein

Mit dem Fahrrad zum Schlemmen

Schüler der Hotelfachschule Lübeck entwickeln Konzept des Radler-Menüs / Auslastung der Betriebe soll verbessert werden

LÜBECK. Natur, Kultur und Kulinarik vereinen - das ist das Motto des Radler-Menüs. Das Konzept hat eine Gruppe Schüler der Hotelfachschule Lübeck im Fach Consulting für den DEHOGA Kreisverband Stormarn entwickelt. Ziel sei es, die Auslastung der Betriebe

Schleswig-Holstein

Alte Gerichte neu gekocht

Im Kreis Rendsburg-Eckernförde werden neue Konzepte der regionalen Küche erprobt

RENDSBURG. Regionale Küche erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance. Auch in Schleswig-Holstein gibt es immer mehr Aktionen, die heimische Küche zu aktualisieren. Ein Konzept, regionale Küche an den Gast zu bringen, hat die Carl-Friedrich-von-Rumohr-H