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    Lebensmittel Zeitung Nr. 10 vom 12.03.1999 Seite 063

    Service Analyse

    Der Stern von Einzelbetrieben sinkt

    Die Top System-Gastronomen in Deutschland - 5 Prozent Umsatzplus / Von Gretel Weiß

    Frankfurt, 11. März. Für die Großen der Systemgastronomen brachte das Geschäftsjahr 1998 deutlich bessere Umsätze als die beiden Vorjahre. Tendenziell gilt: Stabile bis leicht steigende Gästefrequenzen bei fallenden Durchschnittsbons pro Besucher. Zwei st

    [5698 Zeichen] Tooltip
    Grafik/Tabelle
    € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 12 vom 21.03.1997 Seite 088

    Service Analyse

    Der Veränderungsdruck wächst

    Die größten Unternehmen/Systeme der Gastronomie - Eine Rangliste / Von Gretel Weiß

    Frankfurt, 20. März. Im vergangenen Jahr standen Deutschlands 88 führende Gastronomen für 12,4 Mrd. DM Nettoumsatz, der in über 7300 Betrieben erwirtschaftet wurde. Der Branchenspitze gelang ein Plus von 3,5 Prozent - gegenüber 3 Prozent nominalem Minus d

    [10601 Zeichen] € 5,75