FACHTHEMA:Fleisch und Wurst

Die Wurst speckt ab

Immer häufiger finden sich in den Wurstregalen und -theken des Handels Wellness- oder Fitness-Produkte. Fettreduzierte Artikel spielen bei Neuprodukten eine wesentlich größere Rolle. Die Branche setzt auf den ausgemachten Megatrend gesunde Ernährung. Durchweg bescheinigen die Hersteller den Produkten eine positive Absatzentwicklung und eine blendende Zukunft. Von Dr. Kurt Hoffmann

PERSONALIEN

Helmut Prahl, 44, seit Mai 1994 Vorstand Marketing und Vertrieb der Apollinaris Brunnen AG, Bad Neuenahr-Ahrweiler/Hamburg, hat mit Wirkung zur Jahresmitte 1996 gekündigt. Die Hamburger Tochtergesellschaft der Brau und Brunnen AG ist die Zwischenholding d