Bremen/Hamburg/Mecklenburg-Vorpommern/Niedersachsen/Schleswig-Holstein

Gute Stimmung zum Jahresende

Festtagsgeschäft Rundum zufrieden zeigten sich die Gastgeber im Norden mit dem Weihnachts- und Silvestergeschäft. Einige Betriebe lockten mit Arrangements, bei vielen lief mehr oder weniger Business as usual.

Wir sind mit dem Geschäft über Weihnachten und Silvester sehr zufrieden“, sagte Ulrike Mann, Sprecherin des 5-Sterne-superior-Hotels The Fontenay in Hamburg. Für das am 19. März 2018 eröffnete Luxushotel an der Fontenay 10 mit 130 Zimmern war es der

Schleswig-Holstein

Regionales ist ihr Trumpf

Auszeichnung Das Seeblick Genuss und Spa Resort Amrum in Norddorf gewinnt den Carlsberg-Preis als bestes Hotel-Restaurant. Küchenchef Gunnar Hesse setzt auf seiner Speisekarte auf Amrumer Viktualien.

Norddorf. Amrum ist eine waldreiche Insel. Steinpilze, Maronen, Wiesenchampignons sammelt Gunnar Hesse selbst. Die besten Fundorte hat er mit einem GPS-Sender markiert. „Nur Pfifferlinge kann man wegen des Flugsands nicht essen“, sagt der Küchenchef

Schleswig-Holstein

„Die Gäste gönnen sich mehr“

Positionierung Das Hotel Seeblick auf Amrum setzt auf einen starken F&B-Bereich. Küchenchef Gunnar Hesse kooperiert mit Landwirten und legt Gemüse selbst ein.

Norddorf. Gunnar Hesse zählt zu den Foodscouts im Norden der Republik. Der Hotelier und Küchenchef im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum sammelt Queller im Watt und Fichtennadeln im Wald. Auf einem Hektar Land auf der Insel lässt er

Schleswig-Holstein

Jetzt packt’s der Junior an

Generationswechsel Kris Wolf hat das Hotel Anka auf Amrum von seinem Vater übernommen. In dem 2-Sterne-superior-Hotel bietet er Yogawochen sowie Bildungsangebote und kooperiert mit einem Fastenhaus.

Norddorf. Eine Betriebsübergabe innerhalb der Familie – das wünschen sich viele Gastgeber. Bei Familie Wolf im Hotel Anka in Norddorf auf Amrum hat es geklappt. Seit Kurzem hat Kris Wolf das Kommando über das 2-Sterne-superior-Hotel mit 21 Zimmern. S

Schleswig-Holstein

Hüttmann feiert 125-Jähriges

Jubiläum Seit der Übernahme 1985 haben die Inhaber 10 Millionen Euro in das Romantik Hotel auf Amrum investiert und das Haus stetig erweitert.

Norddorf. Fünf Gebäude auf insgesamt 10.000 Quadratmetern Fläche gehören zum Romantik Hotel Hüttmann in Norddorf auf Amrum. Weit mehr als 10 Mio. Euro haben Inhaber Peter Kossmann und seine Frau Barbara in das Haus investiert. Und in diesem Jahr kom

Kompakt

Seeblick startet nach Umbau Norddorf. Im Hotel Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum sind die Renovierungsarbeiten abgeschlossen. In dem Haus hat das Betreiberpaar Nicole und Gunnar Hesse 22 Doppelzimmer sowie die Rezeption im Haupthaus neu err

Schleswig-Holstein

Durchatmen im Letj Briis

Positionierung Nadine und Sascha Thieshen haben sich in ihrem Hotel auf Familien mit kleinen Kindern spezialisiert. In das nicht klassifizierte Haus auf Amrum dürfen auch Hunde mitgebracht werden.

Norddorf. Laufrad, Buggy, Flaschenwärmer – im Hotel Letj Briis in Norddorf auf Amrum finden Eltern mit kleinen Kindern alle notwendigen Accessoires. Doch auch Großeltern sowie Tanten und Onkel sollen von dem kinderfreundlichen Konzept angesprochen we