kompakt

Baden-Württemberg setzt auf die Luca-App Stuttgart. Baden-Württembergs Regierung forciert die Luca-App. Sie könne die analoge Listenführung weitgehend ersetzen und so die Abläufe vor Ort für Beschäftigte und Gäste und vereinfachen, heißt es dort

Bayern

Wirtshauswiesn statt Oktoberfest

Corona killt das größte Volksfest der Welt zum zweiten Mal. Gefeiert wird dafür in Gaststätten der Münchner Innenstadt.

AIRPORTS 2020

Absturz im Corona-Jahr

Ein Jahr Corona-Pandemie – die deutschen Flughäfen sind wirtschaftlich am Limit. Der Sinkflug in Zahlen: –74,6 Prozent Passagierrückgang 2020, Gastronomie- & Handels-Shops wurden zu „Geister-Orten“. Ein Überblick 2020 und die Perspektiven 2021. Redaktion foodservice sprach mit drei großen Verkehrsgastro-Playern.

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D: Top 12 Flughäfen: Passagier-Entwicklung 2020

€ 5,75

Marktdaten

Harter Jahresauftakt

Der erste Monat des laufenden Jahres stand im Zeichen des Lockdowns. Der Vergleich mit den starken Zahlen vor einem Jahr tut weh.

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Hotel-Performance Deutschland im Januar 2017 bis 2021 Ratenniveau A-Destinationen im Januar

€ 5,75

Marktdaten

Tasten durch den Nebel

Das vierte Quartal 2020 zeigt das Dilemma der Hotellerie in der Coronakrise: Seit Anfang November geht fast nichts mehr. Die Perspektive bleibt unklar.

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Hotel-Performance 4. Quartal in Deutschland 2016 bis 2020 Performance Hamburg 4. Quartal 2020

€ 5,75

Marktdaten

Lockdown im November

Die zweite komplette Schließung für Touristen prägt die Kennzahlen der deutschen Hotellerie.

Das Corona-Jahr 2020 trifft die Stadthotels, die vor allem von Messegästen, Kongressbesuchern und anderen Geschäftsreisenden leben, besonders hart. Hatten diese doch im Sommer kaum Gelegenheit, von der erhöhten Nachfrage nach touristischen Reisen im

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Hotel-Performance A-Destinationen im November 2020 Performance im November 2020 im Vergleich zu 2019

€ 5,75

Marktdaten

München ohne Wiesn

Das Oktoberfest brachte den Hoteliers an der Isar verlässlich viel Geschäft. Umso schmerzlicher trifft sie die Absage.

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Veränderung der Performance in München 2015 bis 2019 Hotel-Performance zum Oktoberfest-Termin 2016 bis 2020

€ 5,75

unten links

Hotelhäftlinge

Wer nicht pariert, kommt ins Hotel? Zumindest in ein ehemaliges. In München wurden in den vergangenen Wochen mehr als 20 Menschen unter polizeilicher Aufsicht dort untergebracht. Der Grund: Sie hatten die häusliche Corona-Quarantäne nicht eingehalten

„Ein Stück alte Realität spüren“

Benedikt Komarek, CEO der Schani Hotels, berichtet über den Shutdown und Restart in Wien, über neue digitale Services und den Umgang mit OTAs. Letztere werden aus seiner Sicht auch weiterhin den Vertrieb dominieren.

Apetito/LMU Klinikum

Corona-Supergau in München

Am 28. Juni wurde das Speisenverteilzentrum des Tiefkühlanbieters Apetito im bayerischen Gilching nahe München aufgrund von Coronainfektionsfällen für rund einen Monat geschlossen. 48 der rund 100 Mitarbeiter dort hatten sich mit Covid-19 infiziert.