VIVANTES

„Zusammen bedeutet alles“

Die Vivantes Gastronomie in Berlin fährt einen ganzheitlichen nachhaltigen Ansatz. Und wird dafür sogar von Bundesminister Cem Özdemir gelobt.

Mercedes-Benz

„Wir wollen Maßstäbe setzen“

Mit einer ambitionierten Nachhaltigkeitsstrategie sorgt das Team der Mercedes-Benz Gastronomie GmbH bundesweit für Aufsehen. Ein Gespräch mit Moritz Mack.

Kantine Zukunft

Küchen-Wende jetzt!

Das Projekt Kantine Zukunft hat seit dem Start 2019 die Teams von 75 Großküchen geschult. Im Schnitt bringen sie alle nun 60 Prozent Bio-Zutaten auf die Teller. Das Konzept? Empowerment!

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Alles über Kantine Zukunft auf www.gvpraxis.de

€ 5,75

Nachhaltig die Zukunft gestalten

Die Anuga 2023 steht ganz im Zeichen ihres Leitthemas „Sustainable Growth“. Vom 7. bis 11. Oktober trifft sich die Foodwelt in Köln.

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Hier geht es zur Anmeldung.

€ 5,75

Wir für Euch!

Ernie und Bert hauen ordentlich in die Tasten, denn es ist Zeit zum Feiern: 50 Jahre Sesamstraße. Da lässt sogar das Krümelmonster eine Runde Kekse springen. Was das nun wieder mit der gvpraxis zu tun hat? Auch wir feiern ein halbes Jahrhundert! Mit

Hidden Champion vom Donautal

Gastromenü Catering & Events steht für gelebtes Unternehmertum im regionalen Cateringmarkt. Gleichzeitig dokumentiert das Ulmer Familienunternehmen, dass die Werte Qualität, Regionalität und Handwerk eine zeitlose Erfolgsformel ergeben.

Kreativ kochen mit Magie

In den zehn Seniorenstiften der GDA Hannover sind kulinarisch hochwertige 3-Gang-Menüs zu Mittag täglicher Standard. Möglich machen das Spitzenkoch und Führungstalent Mark-Erich Volker und hohe qualitativ-zukunftsgerichtete Konsequenz.

Innovator mit Weitblick

Innerhalb von zweieinhalb Dekaden avancierte Klüh Catering zum Marktführer in der Care-Disziplin – und positioniert sich als innovativer Trendsetter im Business-Markt. Jetzt wurde das Engagement mit dem Frankfurter Preis geadelt.

FRANKFURTER PREIS

Festliches Highlight während der Anuga war die Verleihung „Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie“ der gv-praxis in der Event-Location Flora mit 200 Gästen. Der Preis honoriert zukunftsweisende konzeptionelle wie unte

„Nie sagen, das geht nicht“

Leonardi stellt der Branche eindrucksvoll unter Beweis, dass es eine profilstarke Nische für preislich gehobenes Qualitätscatering gibt. Jetzt hat der regionale Caterer das neue Zukunftskonzept 4.0 serviert.