„Kleine Caterer verschwinden jetzt“

Was bewegt die Schul- und Kitacaterer? Ein Gespräch mit Ralf Blauert über das schwierige Durchsetzen von Preiserhöhungen, das Sterben der kleinen Caterer und über das, was die Politik jetzt machen müsste, damit es 2026 nicht zum Chaos kommt. Ralf Blauert ist Vorsitzender des Verbandes deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) mit Sitz in Berlin.

Halbjahresumfrage

Heiter bis wolkig

Noch brummt der deutsche Konjunkturmotor. Allerdings hat sich das Wachstum in den letzten Monaten etwas abgeschwächt, wie das Bundesfinanzministerium verlauten lässt. Nicht ohne Folgen für die Gemeinschaftsgastronomie, wie die Ergebnisse der Halbjahresum

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Preis/Subventionen

Situationseinschätzung: 1. Halbjahr 2012

Entwicklung der Kostenarten: 1. Halbjahr 2012

€ 5,75

Halbjahresumfrage

Heiter bis wolkig

Noch brummt der deutsche Konjunkturmotor. Allerdings hat sich das Wachstum in den letzten Monaten etwas abgeschwächt, wie das Bundesfinanzministerium verlauten lässt. Nicht ohne Folgen für die Gemeinschaftsgastronomie, wie die Ergebnisse der Halbjahr

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Preis/Subventionen Situationseinschätzung: 1. Halbjahr 2012 Entwicklung der Kostenarten: 1. Halbjahr 2012

€ 5,75

Kostendruck wächst

"Positiv denken" lautet das Motto dieser Tage. Fakt ist: Die aktuelle Krise hinterlässt auch in der GV-Branche ihre Spuren, wie unsere exklusive Halbjahresbilanz beweist. Im Vergleich zum Vorjahr bewerten nur noch 5,8 Prozent der Befragten die aktuelle S

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Entwicklung der Kostenarten

Situationseinschätzung

Preis/Subventionen

€ 5,75