Mehr Profit im Regal

Sortimentsoptimierung wird seit Jahren unter dem Stichwort Category Management betrieben. Trotzdem quillen die Regale über, weil die Industrie immer mehr Produkte in den Handel drückt, mit entsprechenden Folgen für die Kosten. Droege & Comp. raten, sich auf klassische Kriterien der Sortimentsbewertung zu besinnen. Von Bernd Biehl