NACHHALTIGKEIT

„Am Ende kommt das allen zugute“

In Sachen Umweltschutz will der Offenburger Spültechnik-Spezialist Meiko Zeichen setzen. Lösungen fürs Abfallmanagement spielen dabei eine wichtige Rolle. Ein Gespräch mit Geschäftsführer Thomas Peukert.

HYGIENE & UMWELTSCHUTZ

Reste managen

Um Speisereste richtig zu trennen, bietet Meiko Lösungen für die Gastronomie an.

In der Restaurantküche fallen bei der Zubereitung und in der Spülküche regelmäßig organische und anorganische Abfälle an. Ein konsequentes Speiserestemanagement hilft dabei, Hygienevorschriften einzuhalten und Umweltrisiken zu minimieren. Dafür biete

Vorsprungdurch Hightech

Zwei altgediente Vollautomaten müssen in Rente. Die Chance für Mensa-Team, Gäste und Umwelt, von den Errungenschaften innovativer Spültechnik zu profitieren, findet man im Studierendenwerk Essen-Duisburg und nimmt ordentlich Geld in die Hand.

Das Grundprinzip der Winterhalter Nassmüllentsorgung ist einfach erklärt: Die Sammlung, Zwischenlagerung und Entsorgung von Speiseresten und organischen Küchenabfällen ist in einem System vereint und zu einem hohen Grad automatisiert. Organische Abfä

Lebensmittelreste

Saubere Lösung

Winterhalter stellt sein professionelles System zur Nassmüllentsorgung vor.

Lebensmittelreste

Abfall als Ressource

Entsorgungs- und Aufbereitungsanlagen für Speisereste helfen Kosten sparen und verbessern zudem die Hygiene.

Nachhaltigkeit

Wissen, was verbraucht wird

Wer in der Gastronomie Rohstoffe, Energie und Kosten sparen will, benötigt verlässliche Daten. Durch permanente Kontrolle kann der Verbrauch optimiert werden.

RAN AN DIE THEKE

Das Frühstücksbuffet ist für viele Gäste das erste Highlight des Tages. Mit guten Ideen und der passenden Ausstattung begeistert es die Gäste und hält die Kosten in Grenzen.

Hobart entsorgt organische Abfälle effizient

Organische Abfälle hygienisch und einfach entsorgen. Spültechnikspezialist Hobart vergrößert mit der Speisereste-Aufbereitungsanlage Bicomtec sein Sortiment in Sachen Abfallaufbereitung. Die Neuheit wurde Mitte März auf der Internorga in Hamburg vorg

WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Allergiker wissen, was ihnen bekommt oder nicht Zu „Allergen-Verordnung: Mündliche Auskunft auch weiterhin möglich“ (AHGZ vom 28. November) „In unserem derzeitigen Interimsprojekt haben wir alle Fakten gesammelt und einen s