Wie KI Lebensmittel rettet

Im Außer-Haus-Markt landen jährlich gut zwei Tonnen Lebensmittel im Abfall. Wie KI dazu beiträgt, dass sich das ändert – und welche Tools es gibt.

Vintage-Welten

Secondhand boomt. Immer mehr Händler entdecken ein kuratiertes Preloved-Angebot und das Sammeln von Altkleidern im Laden als neue Möglichkeit, sich unabhängig von ihren Lieferanten nachhaltig zu positionieren.

Really, that’s already worn? Aleida Sanchez untersucht das cremefarbene Sakko von Jil Sander. Die Argentinierin, die seit anderthalb Jahren in Berlin lebt, kann es nicht glauben. Dann schaut sie auf das Preisschild – 110 Euro. Daneben hängt eine Hose

WIE WIR ESSEN UND TRINKEN WERDEN

DAS ZEITALTER DER RESILIENZ Nein, früher war auch nicht alles einfacher. Aber in Zeiten multipler Krisen erweisen sich Ausblicke auf die Zukunft der Ernährung doch als etwas komplexer. Sind – um nur ein kleines Beispiel zu nennen – im Zuge der Cov

Emmi plant und optimiert mit Inform

Neue Tools für Prognose und Bestandsoptimierung live – Ware kommt schneller nach Deutschland – Mit Software gegen Lebensmittelverschwendung

Der Schweizer Molkereikonzern Emmi investiert in neue Software für Absatzplanung und Bestandsoptimierung. Auch das Deutschlandgeschäft soll davon profitieren, indem die Schweizer Werke schneller liefern können als bislang. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, testet der Hersteller zudem gerade mit dem Schweizer Handel den Austausch von Lagerbestandsdaten.

IT schlägt Glaskugel

Mithilfe künstlicher Intelligenz sagen die Gewinner des DIG-Nachwuchspreises 2017 den Essensabsatz voraus und der Lebensmittelverschwendung den Kampf an.

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Das Prognosen-Konzept - Alle Daten werden in einer Cloud gesammelt

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Gedeih und Verderb

Planungssoftware könnte den Warennachschub so steuern, dass abends alle Salate ausverkauft sind. Händler wollen ihren Kunden bis zum Ladenschluss eine hohe Warenverfügbarkeit bieten. Supply Chain Management ist die Quadratur des Kreises. Birgitt Loderhose

Selbstständig

Macher mit Moral

Verbilligen, verwerten, verschenken: Selbstständige Einzelhändler sind erfinderischim Umgang mit überschüssigen Produkten. Wer mit Lebensmitteln sein Geld verdient, sieht sie ungern im Müll. Das ist eine Frage der Wertschätzung – und des kaufmännischen Kalküls. Christiane Düthmann

Entsorgern drohen fünf magere Jahre

Nürnberg. Die Strategie-Experten von OC&C Consultants schätzt in einer neuen Studie, dass der Gesamterlös der deutschen Kreislauf- und Entsorgungswirtschaft bis zum Jahr 2015 um 10,3 Prozent auf 13 Mrd. Euro schrumpft. Ursachen und Treiber dieser Entwick

Heftiges Ringen um Verpackungsabfall

Frankfurt, 22. März. Am Markt für Verpackungsentsorgung wird der Wettbewerb bis 2015 erheblich schärfer. Zu diesem Ergebnis kommt eine umfangreiche Branchenstudie des Bremer Instituts Trendresearch. Die Marktforscher treffen darin auch quantitative Vorhe

Rohstoffpreise steigen

Neue Studie zeigt Entwicklung der Verpackungsentsorgung auf

Frankfurt, 22. März. Laut einer aktuellen Branchenprognose verschärft sich der Wettbewerb im Bereich Verpackungsentsorgung bis 2015 massiv. Erwartet wird unter anderem, dass die Abfallmenge um rund 9 Prozent zunimmt, das wertmäßige Lizenzvolumen gleichze

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Wettbewerb schlägt durch - Marktvolumen Lizenzentgelte in Mio. Euro (Referenzszenario)

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