Menschen der Branche

Ihr Mut hat sich gelohnt

Alexandra Ziörjen ist Küchenchefin und Geschäftsführerin im Romantik Hotel l’Etoile, Charmey, Schweiz.

Menschen im Restaurant

Heimisch an der Nordsee

Markus Kebschull ist Küchenchef im Hotel-Restaurant Seesteg auf der Insel Norderney.

Norderney. „Mein Fokus liegt nicht auf einer rein regional-nordischen Küche. Was es im Norden an Lebensmitteln gibt, die in meinen Augen erstklassig sind, benutze ich“, sagt Markus Kebschull, Küchenchef im Hotel Seesteg, dessen Restaurant erst kürzli

Menschen im Restaurant

Neustart im Rheingau

Nils Henkel wird Küchenchef im Relais & Châteaux-Hotel Burg Schwarzenstein.

Johannisberg. Zwei Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte, dazu zig Auszeichnungen weiterer kulinarischer Publikationen: Nils Henkel zählt unbestritten zu den Großen seiner Zunft. Unvergessen seine Zeit im Schloss Lerbach, dessen Gourmetrestaurant e