Ein wilder Steinbutt wies ihm den Weg

Betriebsporträt Dem Restaurant 1622 im elterlichen Jagd-Hotel Rose hat Jean-Philipp Schneider einen Michelin-Stern erkocht. Zuvor hat sich der talentierte Koch bei Größen seiner Zunft den Feinschliff geholt.

Miltenberg. Jean-Philipp Schneider ist im Familienbetrieb Jagd-Hotel Rose aufgewachsen. Sein Berufsziel wurde ihm von seinen Eltern quasi in die Wiege gelegt. Er hat sich daran gehalten, eine gute Ausbildung absolviert, sich konsequent fortgebildet u