"Im Haus muss Leben sein"

Andreas Hillejan ist dabei, sich mit seinem Marktrestaurant in Mittenwald zu etablieren / Der Ort ist kein ganz leichtes Pflaster für feine Küche

MITTENWALD. Es kommt nicht jeden Tag vor, dass es einen Koch der Spitzengastronomie vom Mittelrhein an den Fuß des Karwendelgebirges verschlägt. Andreas Hillejan (39) tat diesen Schritt und ist nun dabei, sich in der Hochburg des Geigenbaus, dem Luftkuro