Amador AG geht in die Insolvenz

Mannheim. Die Amador AG in Mannheim wird aufgelöst. Das Amtsgericht Mannheim hat über das Vermögen der AG ein vorläufiges Insolvenzverfahren angeordnet. Das Restaurant ist nach wie vor geöffnet, die Mitarbeiter sollen ihre Löhne weiterhin beziehen. Nach

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Haute Cuisine hautnah

Chef-Sache: 130 Sterneköche unter einem Dach / Trends, neue Techniken und Branchentalk

KÖLN. Parfüm Desserts, Signature Dishes, Molekular- und Bioküche – die Kunstdisziplin Kochen erfindet sich immer wieder neu. In welche Richtung die Reise geht, darüber gibt die Gastronomiemesse Chef-Sache vom 16. bis 17. September im Staatenhaus Köln Auf

Haute Cuisine hautnah

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Interview: Sören Anders (26), Küchenchef im Klenerts Restaurant, Karlsruhe

„Sich nicht verbiegen lassen“

Einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands gibt den Ton in der Küche des Klenerts bei Karlsruhe an. Sören Anders über erste Gästereaktionen, Ziele und sein Erfolgsgeheimnis

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Baden-Württemberg

Lebenskunst im Adler

Schwarzwälder Traditionshaus zählt jetzt zu L’Art de Vivre

KREFELD/LAHR. Zum 150-jährigen Jubiläum wurde das Hotel und Restaurant Adler im Schwarzwald bei L’Art de Vivre – Kreis für Große Kochkunst&Gastlichkeit aufgenommen. Klaus Sieker (Foto), Präsident der Vereininung, überreichte die Mitgliedsurkunde und -pla

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Große Bühne für die Sterneküche

AHGZ Sternegipfel: Zum ersten Mal zeigen 16 Sterneköche im Atrium der Messe ihr Können / Talk mit Harald Wohlfahrt

Stuttgart. Eine exzellente Küche ist das Aushängeschild eines jeden Restaurants. Das richtige Maß zwischen Innovation und Altbewährtem zu finden, ist die hohe Kunst am Herd. Spitzenköche wie Harald Wohlfahrt, Hans Horberth und Jörg Sackmann beherrschen d

Spitzenköche zeigen ihr Können

Der AHGZ Sternegipfel lässt 20 Michelin-Sterne über der Intergastra funkeln / Tausend Tipps im Messe-Atrium

STUTTGART. Eine exzellente Küche ist das Aushängeschild eines jeden Restaurants. Spitzenköche wie Harald Wohlfahrt, Hans Horberth und Jörg Sackmann beherrschen die Gratwanderung zwischen Altbewährtem und Innovation perfekt. Und eben diese Crème de la Crè