Weibliche Chefs mit Biss

Vorbildliche Lebensläufe und Lieblingsrezepte von Spitzenköchinnen für Gleichgesinnte

Erstklassige Köchinnen sind en vogue. Das macht sich bei den Neuerscheinungen auf dem Buchmarkt bemerkbar. Elsbeth Hobmeier stellt in "Sterneköchinnen" spannende Lebensläufe von 16 hervorragenden weiblichen Chefs aus Österreich, Deutschland und der Schwe

Lothar Eiermann

Ohne Filter

Von Micaela Buchholz

Eben noch Revoluzzer, jetzt ein alter Dinosaurier. Das Leben ist ein Furz", sagt Lothar Eiermann schmunzelnd, nachdem er von seinem Werdegang erzählt hat. Der Patron sitzt an einem Tisch im eleganten Kaminzimmer des Wald- und Schlosshotels Friedrichsruhe

Die schönen Seiten des Erfolgs

AHGZ, 18.3.06 / mia STUTTGART Ein eigenes Kochbuch schmeichelt dem Ego und ist gut fürs Image. Außerdem ist es ein perfektes Marketing-Instrument. Auf dem Markt der Autoren-Kochbücher dominieren bisher die Häuptlinge am Herd. Schließlich sind sie den Köc

Einen Teller Heimat, bitte!

Ihre Küchentraditionen sind den Deutschen lange Zeit Wurst gewesen. Jahrzehnte des Vergessens und einige Lebensmittelskandale später ist die eigene Esskultur exotisch genug für eine Wiederentdeckung. Damit wird die regionale Küche für Gastronomen immer interessanter. Was die unverfälschte Esskultur eines Landstrichs ausmacht, definiert bisher jeder auf seine Weise. Nur eines ist klar: Wer in dieser Regional-Liga erfolgreich mitspielen will, braucht Geld und einen langen Atem.