UNTEN LINKS

3-Gänge-Menü in Jeans-Blau

Food meets Fashion: Philipp Stein (25), Deutschlands jüngster Sternekoch und Chef de Cuisine im Mainzer Restaurant Favorite, hat anlässlich der Präsentation einer Jeans-Kollektion ein durch und durch blaues Dinner ersonnen. Als Vorspeise reicht Stein

Schleswig-Holstein

Genießer pausieren

Event Halbzeit beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival

FRIEDRICHSTADT. Mit einer zufriedenen ersten Halbzeit verabschiedet sich das 28. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in eine kurze Winterpause. Denn am 11. Januar startet bereits die zweite Hälfte mit der 8. Tour de Gourmet Jeunesse für den Feinschmecker

Schleswig-Holstein

Genießer pausieren

Event Halbzeit beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival

FRIEDRICHSTADT. Mit einer zufriedenen ersten Halbzeit verabschiedet sich das 28. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in eine kurze Winterpause. Denn am 11. Januar startet bereits die zweite Hälfte mit der 8. Tour de Gourmet Jeunesse für den Feinschme

Jörg Müller

Loslassen können ist eine Kunst

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Am Herd können Jörg Müller nur ganz wenige Köche das Wasser reichen. Der Spitzenkoch, der seit 31 Jahren sein eigenes Haus auf Sylt führt, will ab dem kommenden Jahr nicht mehr der Getriebene sein. Keinen Michelin-Stern mehr, keine 18 Punkte bei Gault Mi

Jörg Müller

Loslassen können ist eine Kunst

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Am Herd können Jörg Müller nur ganz wenige Köche das Wasser reichen. Der Spitzenkoch, der seit 31 Jahren sein eigenes Haus auf Sylt führt, will ab dem kommenden Jahr nicht mehr der Getriebene sein. Keinen Michelin-Stern mehr, keine 18 Punkte bei Gaul

Stornogebühren

Wer nicht kommt, muss zahlen!

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Die spinnen doch. Das schreit förmlich nach einem Fall für BILD. Satte 110 Euro Ausfallgebühr pro Person stellt ein Kölner 2-Sterne-Restaurant laut seiner Reservierungsbestätigung in Rechnung, wenn Gäste nicht oder nicht vollständig erscheinen. Ein sensi

Stornogebühren

Wer nicht kommt, muss zahlen!

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Die spinnen doch. Das schreit förmlich nach einem Fall für BILD. Satte 110 Euro Ausfallgebühr pro Person stellt ein Kölner 2-Sterne-Restaurant laut seiner Reservierungsbestätigung in Rechnung, wenn Gäste nicht oder nicht vollständig erscheinen. Ein s

Sterneküche

Gäste nicht überfordern

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Was der Bauer nicht kennt, das (fr)isst er nicht. Nicht unbedingt ein Satz aus dem Poesie-Album, aber jedem Koch sei diese Volksweisheit hinter die Ohren geschrieben. Noch dazu jenen Köchen, die dort ein Restaurant übernehmen, wo im Umfeld gewachsene Str

Sterneküche

Gäste nicht überfordern

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Was der Bauer nicht kennt, das (fr)isst er nicht. Nicht unbedingt ein Satz aus dem Poesie-Album, aber jedem Koch sei diese Volksweisheit hinter die Ohren geschrieben. Noch dazu jenen Köchen, die dort ein Restaurant übernehmen, wo im Umfeld gewachsene

Intergastra

MESSE-SPLITTER

Preis für Single-Gastro Ganz schön futuristisch, was sich Studenten der Kunstakademie Stuttgart für den Wettbewerb „Restaurant der Zukunft“ ausgedacht hatten. Das „Cocoon“ zum Beispiel wird als Location zwischen zwei Hochhäusern in luftiger Höhe einge