Auch ohne Stern geht’s weiter

BERLIN. Im vergangenen Herbst erst wiederholt mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet, hat Küchenchef Stefan Hartmann gerade sein Restaurant Hartmanns in Berlin-Kreuzberg geschlossen. Im Gespräch mit dieser Zeitung berichtet er über die Gründe und

Auch ohne Stern geht’s weiter

BERLIN. Im vergangenen Herbst erst wiederholt mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet, hat Küchenchef Stefan Hartmann gerade sein Restaurant Hartmanns in Berlin-Kreuzberg geschlossen. Im Gespräch mit dieser Zeitung berichtet er über die Gründe

Sternegastronomie

Und wieder verglüht ein Stern

Von Brit Glocke, Redakteurin

Die Sterneküche ist ein hartes Pflaster: Jüngstes Beispiel Stefan Hartmann. Jung, talentiert, kreativ – und dennoch, sein Hartmanns in Berlin-Kreuzberg musste der Sternekoch schließen. Die Gründe wie so oft: hohe Produkt- und Personalkosten, dazu die nie

Sternegastronomie

Und wieder verglüht ein Stern

Von Brit Glocke, Redakteurin

Die Sterneküche ist ein hartes Pflaster: Jüngstes Beispiel Stefan Hartmann. Jung, talentiert, kreativ – und dennoch, sein Hartmanns in Berlin-Kreuzberg musste der Sternekoch schließen. Die Gründe wie so oft: hohe Produkt- und Personalkosten, dazu die

Berlin

„Jetzt fällt vieles von mir ab“

Sternegastronomie Der Berliner Koch Stefan Hartmann schließt sein Sternerestaurant. Hier spricht er über seine Beweggründe.

BERLIN. Mitte März hat er die Entscheidung getroffen, und jetzt geht alles sehr schnell: Der Berliner Sternekoch Stefan Hartmann (37) schließt sein Restaurant Hartmanns in Kreuzberg und führt bereits Verhandlungen über ein neues gastronomisches Engagemen

Berlin

„Jetzt fällt vieles von mir ab“

Sternegastronomie Der Berliner Koch Stefan Hartmann schließt sein Sternerestaurant. Hier spricht er über seine Beweggründe.

BERLIN. Mitte März hat er die Entscheidung getroffen, und jetzt geht alles sehr schnell: Der Berliner Sternekoch Stefan Hartmann (37) schließt sein Restaurant Hartmanns in Kreuzberg und führt bereits Verhandlungen über ein neues gastronomisches Engag

KURZ NOTIERT

Schlosshotel im Grunewald BERLIN. Das Schlosshotel im Grunewald wurde vom Berliner Mode-Designer Patrick Hellmann gekauft. Das bestätigt dessen persönlicher Referent Gabor Steiner. Zusammen mit einem Geschäftspartner will Hellmann dem Luxushotel in de

KURZ NOTIERT

Schlosshotel im Grunewald BERLIN. Das Schlosshotel im Grunewald wurde vom Berliner Mode-Designer Patrick Hellmann gekauft. Das bestätigt dessen persönlicher Referent Gabor Steiner. Zusammen mit einem Geschäftspartner will Hellmann dem Luxushotel i