Sterne sind dem Gast zu teuer

Gourmetküche Das Sternelokal im Essener Schlosshotel Hugenpoet war nicht rentabel. Auch andere Spitzenköche kämpfen. Kosten steigen und Wünsche der Gäste verändern sich.

STUTTGART/ESSEN. Die Sterneküche ist für viele ein Verlustgeschäft. Die Waren sind teuer, der Personaleinsatz hoch, und hohe Preise lassen sich nur schwer durchsetzen. Petra und Michael Lübbert, Geschäftsführer des Schlosshotel Hugenpoet, haben daher jet

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LESERPOST – PRINT & ONLINE

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Hamburg

Erst Michelin-Stern – jetzt das Aus

Schließung Das Steigenberger Restaurant Gourfleets ist wegen Unrentabilität geschlossen / Sieben Mitarbeiter verlieren Job

HAMBURG. Ende 2012 hatte sich das Restaurants Gourfleets im Steigenberger Hotel an der Heiligengeistbrücke noch einen Michelin-Stern erkocht. Jetzt hat sich die Frankfurter Konzernleitung zur Schließung des Gourmet-Tempels entschlossen. Seit dem 1. Febru

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