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Brit Schulz-Lahmann

Im November hat mit der Berliner Charité die größte Uni-Klinik Europas ein Verpflegungskonzept mit Regionalfokus an drei Standorten gestartet. „Charité is(s)t regional“ bringt zudem mehr Veggie ins Spiel – und die Expertise von Sterne-Koch Alexander Koppe. Brit Schulz-Lahmann, Leitung Patienten- und Mitarbeiterverpflegung der Charité CFM Facility Management GmbH, zu Ideen, Herausforderungen und ersten Erfolgen.