Kleine Überraschungen

In seinem ersten Buch " Zwischenspiel" legt Sternekoch Hans Horberth Wert aufs Detail

Die kleinen Gänge hebt Hans Horberth besonders hervor und schärft damit den Blick für das " Zwischenspiel". Oftmals als Lückenbüßer verkannt, nutzt der Küchenchef des Sternerestaurants La Vision im Hotel im Wasserturm Köln die Intermezzi als kompositoris