Schleswig-Holstein
Der Wald liefert die Zutaten
Konzept Sternekoch André Stolle setzt im Forsthaus Friedrichsruh im Sachsenwald auf nordische Küche. Das Ausflugslokal floriert.
FRIEDRICHSRUH. Moos, Birkenrinde, Buchenblätter – „alles, was mir der Wald gibt, kann ich verwenden", sagt André Stolle. Der Sternekoch ist seit August Küchendirektor im Forsthaus Friedrichsruh –ein Ausflugslokal im Besitz der Familie von Bismarck. Die G
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