Das Hochformelle ist passé

Gourmetgastronomie Der Spitzenkoch Kevin Fehling gibt beim Symposium Chefdays überraschende und freimütige Einblicke in sein Leben und seine Arbeit als selbstständiger 3-Sterne-Gastronom.

Die Start-up-Unternehmen der Digitalwirtschaft sind in aller Munde, von der Politik gern als Vorzeigeobjekte gehätschelt. Doch es gibt auch in der Gastronomie eine Gründergeneration, die nicht weniger einfallsreich und wegweisend ist – vielleicht sog

Kreative Köche treffen sich bei den Chefdays

Berlin. Hipster-Alarm! Bei den Chefdays – zum ersten Mal auf deutschen Boden in der Bundeshauptstadt – sah man reihenweise junge Männer mit Vollbärten, Side- und Undercut-Frisuren, Holzfällerhemden und Röhrenjeans, zusätzlich geschmückt mit gezückten