Im Gespräch: Anton Mosimann, Spitzenkoch und Betreiber des Clubrestaurants The Belfry, London

„Einsatz, Hingabe und Ausdauer sind nötig“

Anton Mosimann spricht im AHGZ-Interview über seine erfolgreiche Karriere, gibt Tipps für Berufsanfänger und verrät, welche Pläne er mit seiner großen Sammlung von Kochbüchern hat.

Herr Mosimann, Sie kochen immer wieder für das britische Königshaus. Wie sind Sie dazu gekommen? Lag es an der sprichwörtlichen Schweizer Präzision? Mosimann: Mein Erfolg ist wohl das Resultat einer Kombination von harter Arbeit und etwas Glück. N