MENSCHEN DER BRANCHE

Der Netzwerker

Bernhard Moser ist Kellner, Koch, Sommelier, Gastronom und Unternehmensberater. Vor allem aber ist er der kreative Kopf des Feinschmeckerfestivals Eat Berlin. Wie tickt der Mann?

Der Sterne-Bohemien

Was macht der Sternekoch in der Speisenverteilküche? Was macht der Mann mit Bundesverdienstkreuz mit dem Foodtruck bei Berlins Obdachlosen? Versorgen. Das Leitmotiv von Max Strohe: „Den anderen muss es auch gut gehen!“

BERLINER MEISTERKÖCHE

Dessert-Duo holt den Titel

Julia Leitner und René Frank vom Restaurant Coda räumen ab. Auffallend viele Teams unter den Geehrten.

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Mehr Bilder von der Preisverleihung gibt es hier.

€ 5,75

Menschen im Restaurant

Himmel über Berlin

Jonas Zörner (30) ist Küchenchef im Restaurant Golvet. Er wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.

Himmel über Berlin – das gilt im Golvet in doppelter Hinsicht, geographisch und kulinarisch: Jonas Zörners Arbeitsplatz befindet sich im achten Stock in 32 Meter Höhe, mit einem beeindruckenden Ausblick auf das Kulturforum und den Potsdamer Platz. Se

Der König der Kantstraße

The Duc Ngo kam als Flüchtlingskind nach Berlin. Heute gehört er zu den bekanntesten Gastronomen der Republik, der auch in der Hotellerie und fernab der Hauptstadt Flagge zeigt: Eine Erfolgsgeschichte.

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Mehr Bilder zu The Duc Ngo, seinen Betrieben und seiner Küche gibt es hier.

€ 5,75

GUIDE MICHELIN

Sterneregen über Deutschland

Noch nie hat der Guide Michelin so viele Restaurants in Deutschland mit Sternen ausgezeichnet wie in diesem Jahr. Und erstmals gab es einen Sprung von null auf drei Sterne.

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3-Sterne-Restaurants Deutschland 2023 Mehr Bilder von der Verleihung auf Seite 24 und hier.

€ 5,75

Neueröffnung

Tim Mälzer mit Rocco Forte in einem Boot

Zusammen mit der Luxushotelkette hat der bekannte Koch und Gastronom in Berlin den ersten Standort der Marke Chiaro an den Start gebracht.

Trendreport

BOXENSTOPP

Genussvoll in den Tag starten – das wollen Gäste auch in Corona-Zeiten. Findige Gastronomen bieten daher längst Frühstücksboxen zum Abholen oder als Liefervariante an. Wir zeigen, welche Vielfalt die Angebotsnische bietet.

hotspot metropole berlin Neueröffnungen

Spannend: Gastro-Starts in Berlin

Trotz Lockdown sind gleich mehrere vielversprechende Restaurant-Konzepte in der Hauptstadt gestartet. Die Ziele der teils prominenten Gastgeber sind ambitioniert.

Berlin

Rutz-Zollhaus startet

Staffelübergabe im Restaurant Altes Zollhaus in der Hauptstadt: Gastronom Herbert Beltle hört auf. Die neuen Gastgeber Carsten und Anja Schmidt wollen im frisch renovierten Restaurant mit „feinheimischer Küche“ punkten.