KETSCHAUER HOF SOMMERFEST

Sonne & Große Gewächse

Der Ketschauer Hof in Deidesheim weiß, wie man ein Sommerfest feiert. Zusammen mit 25 Spitzen-Weingütern vom VDP. Pfalz lud Hausherr Ole Leidner in das Boutiquehotel an der Weinstraße in den romantischen Innenhof des Hauses ein. Mit dabei: Spitzenköc

1. PFÄLZER GOURMET FESTIVAL

Perfektes Genießerglück in der Pfalz

Das Deidesheimer Weingut Reichsrat von Buhl und der Spitzenkoch Tristan Brandt haben mit der Premiere ihres Genuss-Spektakels mehr als 350 Feinschmecker und Weinfreunde glücklich gemacht. Einen Tag lang haben sie Kulinarik auf höchsten Niveau genosse

Rheinland-Pfalz

Schwarzer Hahn stellt sich neu auf

Investition Das Gourmetrestaurant des Deidesheimer Hofs präsentiert sich in neuem Look und mit neuem kulinarischen Konzept. Zu den Menüs kommen A-la-carte-Gerichte und sogenannte Flotte Teller.

Deidesheim. Sichtlich verjüngt, aber mit der gewohnt kulinarischen Heimatliebe hat das Gourmetrestaurant Schwarzer Hahn im Deidesheimer Hof nach 80 Tagen Umbau wieder geöffnet. Interior-Designerin Uta Walchmann hat hier mit leichter Hand einen elegan

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

New York, London, Paris, Deidesheim

In den 1980er- und 1990er-Jahren wurde die pfälzische Winzerstadt Deidesheim plötzlich zu einem wichtigen Ort der internationalen Politik. Kanzler Helmut Kohl lud Staatsgäste aus aller Welt in den Deidesheimer Hof. Dazu gehörten Michail Gorbatschow,

Rheinland-Pfalz

Sterneküche im Wandel der Zeit

Jubiläum 25 Jahre Schwarzer Hahn: Im Jahr 1990 eröffnete Artur Hahn mit Spitzenkoch Manfred Schwarz das Gourmetrestaurant im Deidesheimer Hof.

Deidesheim. Der Schwarze Hahn, Anziehungspunkt in Deidesheim für Genießer, Künstler, Politiker und prominente Zeitgenossen, feierte mit 180 Gästen in allen Räumen des Deidesheimer Hofs seinen 25. Geburtstag. Zu diesem hatte Küchendirektor Stefan Neug

Interview: Stefan Neugebauer, Küchendirektor Deidesheimer Hof, mit seinen Chef-Patissiers

„Patisserie ist die Geschenkabteilung“

Stefan Neugebauer, Küchendirektor, Felix Arndt, Chef-Patissier im Schwarzen Hahn und Diana Raff, Chef-Patissiere im St. Urban über den Beruf, Kalkulationsprobleme und ihre Lieblingsdesserts.

Interview: Stefan Neugebauer, Küchendirektor Deidesheimer Hof, mit seinen Chef-Patissiers

„Patisserie ist die Geschenkabteilung“

Stefan Neugebauer, Küchendirektor, Felix Arndt, Chef-Patissier im Schwarzen Hahn und Diana Raff, Chef-Patissiere im St. Urban über den Beruf, Kalkulationsprobleme und ihre Lieblingsdesserts.

Interview: Stefan Neugebauer, Executive Chef, Deidesheimer Hof

Schale wird zur Hummerbutter

Der Spitzenkoch über Meeresfrüchte, was mit ihnen alles gemacht werden kann und wie man Hummer & Co. richtig kalkuliert.

Interview: Stefan Neugebauer, Executive Chef, Deidesheimer Hof

Schale wird zur Hummerbutter

Der Spitzenkoch über Meeresfrüchte, was mit ihnen alles gemacht werden kann und wie man Hummer & Co. richtig kalkuliert.

Rheinland-Pfalz

Treff für Feinschmecker

Deidesheimer Kulinarium Große Namen und klassische Genüsse

DEIDESHEIM. Es war die große Sterne-Gala bekannter Köche der Pfalz, der Kurpfalz, aus Mainz und von der Insel Sylt. Das fünfte Deidesheimer Kulinarium hatte 150 Gäste angezogen. Bekocht wurden sie vom Who’s who der deutschen Kochelite: Juan Amador, Karl-