Frischer Wind im Restaurant Hugos

Neuausrichtung Thomas Kammeier hat nach 19 Jahren im Hugos im Intercontinental Berlin das Zepter aus der Hand gegeben. Selbiges schwingt jetzt der langjährige Souschef Eberhard Lange. Und auch der greift nun nach den Sternen.

Berlin. Mit dem Weggang von Thomas Kammeier ist nach 19 Jahren im Hugos im Intercontinental Berlin vermeintlich eine Ära zu Ende gegangen. Und sicherlich ist Berlins Sternerestaurant mit der unvergleichlichen Aussicht über die City-West nach dem Wegg

Berlin

Hugos wird 10 Jahre alt

Jubiläum Das Sternerestaurant Hugos im Hotel Intercontinental in Berlin zählt zu den besten kulinarischen Adressen der Stadt. Ein Blick hinter die Kulissen.

BERLIN. Edles Design, anspruchsvolle Sterneküche, ausgesuchte Weine, zuvorkommender Service und ein kostenloser phantastischer Panoramablick über Berlin – das ist das Hugos. Es fehlt in keinem Gourmetmagazin und ist für bekennende Feinschmecker sogar ein

Berlin

Hugos wird 10 Jahre alt

Jubiläum Das Sternerestaurant Hugos im Hotel Intercontinental in Berlin zählt zu den besten kulinarischen Adressen der Stadt. Ein Blick hinter die Kulissen.

BERLIN. Edles Design, anspruchsvolle Sterneküche, ausgesuchte Weine, zuvorkommender Service und ein kostenloser phantastischer Panoramablick über Berlin – das ist das Hugos. Es fehlt in keinem Gourmetmagazin und ist für bekennende Feinschmecker sogar

Kammeier setzt auf Irish Beef

Spitzenküche Seit 15 Jahren ist Thomas Kammeier Küchenchef des Restaurants Hugos im Berliner Interconti. Seine Basis ist die Klassik, die er gekonnt modernisiert.

BERLIN. Thomas Kammeiers Credo als Koch lautet folgendermaßen: „Wenn man die Rezepte aller Gerichte akribisch notiert, die man auf den Teller bringt, entwickelt man sich nicht weiter. Man muss sich fordern, ständig etwas Neues zu machen.“ Er sieht sei

Kammeier setzt auf Irish Beef

Spitzenküche Seit 15 Jahren ist Thomas Kammeier Küchenchef des Restaurants Hugos im Berliner Interconti. Seine Basis ist die Klassik, die er gekonnt modernisiert.

BERLIN. Thomas Kammeiers Credo als Koch lautet folgendermaßen: „Wenn man die Rezepte aller Gerichte akribisch notiert, die man auf den Teller bringt, entwickelt man sich nicht weiter. Man muss sich fordern, ständig etwas Neues zu machen.“ Er sieht

Berlin

Trüffelparty für guten Zweck

Fünf Küchenchefs kochen bei Charity-Aktion im InterContinental / 25.000 Euro Erlös

BERLIN. Deutsche Top-Köche setzen sich für Menschen in Not ein. Mit ihrer Charity-Aktion "Spitzenköche engagieren sich" haben Sternekoch Thomas Kammeier, sein Team aus dem Gourmetrestaurant Hugos im Berliner Hotel Intercontinental, und vier weitere Küche

Köche aus aller Welt am Herd

Thomas Kammeier und Christian Scharrer vertreten die deutschen Farben beim 14. Gourmet-Festival in St. Moritz

ST. MORITZ. Sommet Culinaire - der 14. kulinarische Gipfel auf und zu Füßen der Engadiner Bergwelt hat in diesem Jahr wieder Gourmets aus aller Welt um die Tische der St. Moritzer Nobelgastronomie versammelt. Unter anderem standen dort vom 29. Januar bis

Kulinarisches Sextett zum Anfassen

Berliner Spitzenköche kooperieren unter dem Dach des Hotelcaterers "Catering's Best by Inter-Continental" / Initiator: Hoteldirektor Willy Weiland

AHGZ, 15.7.06 / uleb BERLIN Mit Berlin's Best geht in der Hauptstadt ein neuer Gourmetcaterer an den Start. Unter dem Dach des Hotelcaterers "Catering's Best by Inter-Continental" wollen sechs Berliner Spitzenköche ihre Kräfte und Kompetenzen bündeln u

Berlin

Hotel-Köche sind Spitze

Eine Gala im Ballsaal des Hotels Inter-Continental bildete den festlichen Rahmen für das nun schon zum dritten Mal in der Hauptstadt vergebene Diplom 'Berliner Meisterkoch'. Was dabei besonders auffiel: von den sechs herausragenden Vertretern der weißen Z