Hintergrund

Schweizer essen weniger Fleisch

Bern. Statistisch gesehen haben die Schweizer im vergangenen Jahr zwar etwas weniger Fleisch verzehrt, doch ist der Anteil der im Inland erzeugten Ware leicht gestiegen. Das meldet der Branchenverband Proviande. Danach lag der Gesamtkonsum an verkaufsfer

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Statistischer Rückgang - Fleischverbrauch pro Kopf in kg

€ 5,75

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Schweizer essen weniger Fleisch

Bern. Statistisch gesehen haben die Schweizer im vergangenen Jahr zwar etwas weniger Fleisch verzehrt, doch ist der Anteil der im Inland erzeugten Ware leicht gestiegen. Das meldet der Branchenverband Proviande. Danach lag der Gesamtkonsum an verkauf

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Statistischer Rückgang - Fleischverbrauch pro Kopf in kg

€ 5,75

Eigenanteil bei Fisch soll erhöht werden

Bern. In demselben Maß, wie der Verzehr von Fisch in der Schweiz steigt, geht der Anteil der Eigenproduktion zurück. Nach den letzten vorliegenden Zahlen von 2009 wurden von den 70000 t Fisch, die im Land konsumiert wurden, rund 94 Prozent aus dem Auslan