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Bio geht doch! Jede Menge Tipps und Tricks für die Verarbeitung von Bio-Fleisch in der Profi-Küche erhalten Leser in der Broschüre „Mut zum Braten". Dabei geht es ums Ganze! Denn wer auf Bio-Rind setzt, sollte Herz, Nieren und Leber nicht verschmähen