Fleischwirtschaft tut zu wenig für ihr Image

Lebensmittel Zeitung: Ist die von der Bundesregierung geforderte Zielsetzung einer verstärkten "Öko-Fleischproduktion" der richtige Weg aus der Krise? Martin Gremmer: Da in Deutschland der Anteil des derzeit nach EU-Öko-Richtlinie produzierten Fleisches

Wieder mehr Appetit auf Fleisch

Doch die strukturellen Probleme der Fleischvermarkter bleiben bestehen / Von Kurt Hoffmann

Die deutschen Verbraucher haben der Fleischwirtschaft im vergangenen Jahr einen kleinen Gefallen getan und endlich wieder etwas mehr Fleisch konsumiert. Zugelegt hat der Verbrauch nicht nur - wie in den Vorjahren - vor allem beim Geflügelfleisch, 1998 gri

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