El Bulli und kein Ende

Gourmetgastronomie Neue Doku-Folgen, Bullilab und Bullipedia: Ferran Adrià wird nicht müde, Geschichte und Zukunft des Kochens zu erforschen. Für September 2019 kündigt er den Start von „El Bulli 1846“ an.

Ferran Adrià liebt Brot. „Aber warum muss man Brot in einem Restaurant essen“, fragt er. „Ich komme für die Gerichte in ein Restaurant, Brot esse ich zu Hause.“ Seitdem der spanische Avantgarde-Koch sein legendäres Restaurant El Bulli, mit dem er Koc

Hotelzimmer to go

Projekt Probeschlafen auf dem Campus: Kunststudentinnen entwerfen als Bachelor-Arbeit das Hotel Portable

ZÜRICH. Am Hotel der Zukunft wird seit Jahren getüftelt. Ihre individuelle Vorstellung von einem Hotelzimmer haben die Kunst-Studentinnen Evelyne Hofer und Laura Zachmann in ihrer Bachelor-Arbeit umgesetzt. Mobil muss es sein und dennoch ein wenig den Ch

Hotelzimmer to go

Projekt Probeschlafen auf dem Campus: Kunststudentinnen entwerfen als Bachelor-Arbeit das Hotel Portable

ZÜRICH. Am Hotel der Zukunft wird seit Jahren getüftelt. Ihre individuelle Vorstellung von einem Hotelzimmer haben die Kunst-Studentinnen Evelyne Hofer und Laura Zachmann in ihrer Bachelor-Arbeit umgesetzt. Mobil muss es sein und dennoch ein wenig de

Ausbildung

Fach 'Catering' im Lehrplan

Ab Frühjahr 1996 nimmt die Dortmunder Wirtschaftsfachschule für Hotellerie und Gastronomie das Fach 'Catering' im Lehrplan für den Staatlich geprüften Betriebswirt auf. Zukünftig soll diese Fachrichtung auch an anderen bundesdeutschen Wirtschaftsfachschu