Eierbranche läuft die Zeit davon

Wettbewerb der Systeme zur Geschlechtsbestimmung – Anbieter sehen Gesetzesänderung als Ausweg – Bio-Markt stark unter Druck

In den Markt für die Geschlechtsbestimmung im Ei kommt Bewegung. Rewe strukturiert ihre Beziehung zu Seleggt um, und die EW Group startet den Praxistest für ein neues System. Einen Durchbruch im Sinne der Gesetzeslage ab 2024 erwarten beide allerdings nicht.

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Weniger Küken aus Deutschland - Anzahl der geschlüpften Legehennenküken in Brutanlagen (in Mio. Stck)

€ 5,75

„Global ist Bio keine Lösung“

Urs Niggli ist Gründer des Instituts für Agrarökologie und leitete dreißig Jahre das Forschungsinstitut für biologischen Landbau. Er plädiert für eine Öffnung der Bio-Szene für neue wissenschaftliche Erkenntnisse und mehr Ökologie in der konventionellen Landwirtschaft.

„Bio hat längst den Mainstream erreicht“

Die Weinkellerei Peter Mertes in Bernkastel-Kues ist mit 250 Millionen Liter Absatzvolumen und mehr als 300 Millionen Euro Jahresumsatz die Nummer eins der Branche in Deutschland. Sie lieferte Bio-Weine schon an den Lebensmittelhandel, als die Nische noch winzig klein war. Seit die Nachfrage nach Bio-Wein in jüngerer Zeit stark anzieht, profitiert auch das Familienunternehmen davon.

Bio-Fleisch

Test-Betriebe gesucht

Ein aktuelles Forschungsprojekt widmet sich dem Einsatz von Bio-Fleisch in Betriebsrestaurants. Was sind die wichtigsten Erfolgsfaktoren? Und welche Hürden gibt es? Diese und weitere Fragen sollen in dem Projekt bearbeitet werden. Das Forschungsinsti

„Jeder muss seinen Weg finden“

Arla Foods setzt mit seinem Innovation Center im dänischen Aarhus ein selbstbewusstes Zeichen. Wie der Molkereikonzern eine weltweite Führungsrolle einnehmen will, sagt CEO Peder Tuborgh im Gespräch mit der LZ.

Herr Tuborgh, viele Markenartikel-Hersteller eröffnen Innovationszentren. Auch Arla feiert seine neue Einrichtung im großen Stil. Warum? Für Markenhersteller ist Innovation doch eine Pflichtdisziplin. Richtig, Innovation ist prinzipiell nichts Neu

Forschungsprojekt Biobranche startet

Bonn. Zur Verbesserung der europäischen Marktinformationen in der Bio-Branche ist im März das EU-Forschungsprojekt OrganicDataNetwork gestartet. Das auf drei Jahre angelegte Projekt bindet Entscheidungsträger von 15 Organisationen ein und soll dazu diene

Forschungsprojekt Biobranche startet

Bonn. Zur Verbesserung der europäischen Marktinformationen in der Bio-Branche ist im März das EU-Forschungsprojekt OrganicDataNetwork gestartet. Das auf drei Jahre angelegte Projekt bindet Entscheidungsträger von 15 Organisationen ein und soll dazu d

Spurensuche bei Bio-Lebensmitteln

Kassel. Betrügern am Biomarkt möchte die Universität Kassel auf die Schliche kommen. Nach Angaben von Privatdozent Dr. Johannes Kahl vom Fachgebiet ökologische Lebensmittelqualität beteiligt sich die Forschungseinrichtung am internationalen Projekt „Auth

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Kassel. Betrügern am Biomarkt möchte die Universität Kassel auf die Schliche kommen. Nach Angaben von Privatdozent Dr. Johannes Kahl vom Fachgebiet ökologische Lebensmittelqualität beteiligt sich die Forschungseinrichtung am internationalen Projekt „

Vitalität spiegelt Qualität

Pescadoire. In der Welt der bildschaffenden Methoden zur qualitativen Bewertung der Vitalität respektive Schwächen eines lebenden Produkts ist Dr. Margarethe Chapelle, die technische Leiterin des Laboratoire Oenologique Thiollet in dem 134 Einwohner zähl