Interview: Bernhard Sitter, Diplom-Biersommelier, Gastwirt und Hotelier

„Leichtes Weißbier zum Fisch“

Der Experte über Bier zum Essen, Gerstensaft als Geschäftsmodell und darüber, dass er mittlerweile alkoholfreiem Bier etwas abgewinnen kann.

Interview: Bernhard Sitter, Diplom-Biersommelier, Gastwirt und Hotelier

„Leichtes Weißbier zum Fisch“

Der Experte über Bier zum Essen, Gerstensaft als Geschäftsmodell und darüber, dass er mittlerweile alkoholfreiem Bier etwas abgewinnen kann.

Die Sitten sind rauer geworden

Personalabwerbung Gute Mitarbeiter sind mittlerweile so rar, dass mit harten Bandagen um sie gekämpft wird. Der DEHOGA appelliert an Fairness.

STUTTGART. Der Fachkräftemangel treibt Gastronomen und Hoteliers um. Mittlerweile offenbar so sehr, dass Betriebe nicht mehr davor zurückschrecken, Personal direkt und offensiv bei Mitbewerbern abzuwerben. Das war kürzlich Grund genug für den DEHOGA Bund

Die Sitten sind rauer geworden

Personalabwerbung Gute Mitarbeiter sind mittlerweile so rar, dass mit harten Bandagen um sie gekämpft wird. Der DEHOGA appelliert an Fairness.

STUTTGART. Der Fachkräftemangel treibt Gastronomen und Hoteliers um. Mittlerweile offenbar so sehr, dass Betriebe nicht mehr davor zurückschrecken, Personal direkt und offensiv bei Mitbewerbern abzuwerben. Das war kürzlich Grund genug für den DEHOGA

Fachkräftemangel

Die Not wird größer

Von Holger Zwink, Redakteur

Die Sitten werden rauer. Der Kampf um gute Mitarbeiter nimmt offenbar neue, aggressive Formen an: Die direkte Abwerbung beim Mitbewerber, beim Kollegen ist kein Tabu mehr. Für den DEHOGA Bundesverband Grund genug, einen Fairness-Appell an Gastronomen und

Fachkräftemangel

Die Not wird größer

Von Holger Zwink, Redakteur

Die Sitten werden rauer. Der Kampf um gute Mitarbeiter nimmt offenbar neue, aggressive Formen an: Die direkte Abwerbung beim Mitbewerber, beim Kollegen ist kein Tabu mehr. Für den DEHOGA Bundesverband Grund genug, einen Fairness-Appell an Gastronomen

Interview: Bernhard Reiser, Der Reiser Genussmanufaktur, Würzburg

„Wir wollen nicht mehr wachsen“

Der Gastronom über seinen Weg nach oben, den Verfall der Koch-Ausbildung, hohe Pachten und das gute Leben.

Interview: Bernhard Reiser, Der Reiser Genussmanufaktur, Würzburg

„Wir wollen nicht mehr wachsen“

Der Gastronom über seinen Weg nach oben, den Verfall der Koch-Ausbildung, hohe Pachten und das gute Leben.

Fünf Forderungen zum Mindestlohn

Lohnpolitik DEHOGA Bundesverband will Differenzierungen

BERLIN. Der DEHOGA Bundesverband hat fünf Punkte formuliert, die den von der Regierung beschlossenen Mindestlohn vor allem für kleine und mittlere Unternehmer erträglicher machen soll. Es geht darum, „Verwerfungen am Arbeitsmarkt durch intelligente Lösun

Fünf Forderungen zum Mindestlohn

Lohnpolitik DEHOGA Bundesverband will Differenzierungen

BERLIN. Der DEHOGA Bundesverband hat fünf Punkte formuliert, die den von der Regierung beschlossenen Mindestlohn vor allem für kleine und mittlere Unternehmer erträglicher machen soll. Es geht darum, „Verwerfungen am Arbeitsmarkt durch intelligente L