Weitsicht für Unternehmer

Auch Hoteliers-Sprösslinge mit Erfahrung lernen in der Steigenberger Akademie noch dazu

Billerbeck. Augustinus Niehoff war fast schon so etwas wie ein alter Hase, als er mit 23 Jahren sein zweijähriges Betriebswirtschaftsstudium an der Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall antrat. Seine Familie führt seit mehreren Generationen das Hotel

"Ein guter Kellner ist sehr selten"

Wer kann, strebt in die Führungsetage / Ex-Reichenhaller beklagen Mangel an kompetenten Fachkräften im Mittelfeld

Bad Reichenhall. Wirte-Legende Richard Süßmeier kann sich noch an Zeiten erinnern, als der Oberkellner in einem Top-Restaurant eine hochangesehene Persönlichkeit war. So ein Posten galt als erstrebenswerte Stellung, der man gerne treu blieb. Aber auch da

Die neue Meisterklasse

Jeunes Restaurateures starten Elite-Ausbildung für Restaurantfachleute in Spitzenbetrieben

KOBLENZ. Als Sprungbrett für eine Karriere in den Top-Restaurants der Welt sehen die Jeunes Restaurateurs Deutschlands ihre neue, gemeinsam mit der IHK Koblenz entwickelte Elite-Ausbildung für Restaurantfachleute. Im Herbst geht es los. Noch sind Plätze

Vom Koch zum Hoteldirektor

Nichts ist unmöglich, aber der Weg zum Ziel ist steiniger geworden / Breitere und anspruchsvollere Ausbildung wird nötig

STUTTGART. Tim Mälzer hat Koch gelernt, weil er Hoteldirektor werden wollte. Inzwischen ist er Fernsehkoch, Restaurantchef und Buchautor. Der Hoteldirektor kann ja noch kommen. Abwechslungsreichere Lebensläufe als im Gastgewerbe findet man wahrscheinlich

Lothar Eiermann

Ohne Filter

Von Micaela Buchholz

Eben noch Revoluzzer, jetzt ein alter Dinosaurier. Das Leben ist ein Furz", sagt Lothar Eiermann schmunzelnd, nachdem er von seinem Werdegang erzählt hat. Der Patron sitzt an einem Tisch im eleganten Kaminzimmer des Wald- und Schlosshotels Friedrichsruhe

Hier drückt der Nachwuchs auf die Tube

AHGZ, 15.4.06 / mia HEILBRONN "Wir wollen das verbessern, was wir selbst zu Ausbildungszeiten vermisst haben", sagt Julia Sauer. Den Worten hat die 27-jährige Hoteldirektorin vom Ringhotel Heilbronn Taten folgen lassen. Gemeinsam mit ihrem Lebenspartner