Editorial

Weltklasse

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Sie sind die Stars der Bestsellerlisten: Kochbücher. Monatelang besetzen sie Spitzenplätze, vor allem solche, die aus der Feder der Fernsehköche stammen. Dass zugleich an deutschen Herden immer seltener gekocht wird, ist kein Widerspruch. Im Gegenteil. H

Kochen und Dienen

Genießen ist eine Kunst - und ein Bedürfnis. Als Lebensform kann Genuss vielerlei sein: Einkaufen, Lesen, Tanzen, Sonnenbaden, Flirten, Essen, Trinken, kurzum alles, was die Sinne anspricht. Über all dem steht der Wunsch, versorgt zu werden, gleichsam de

Editorial

Mehr (Weiter-)Bildung bitte

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Erst gab es zu wenige, jetzt gibt es genug, doch die sind oft nicht gut: Gemeint sind die in Hotellerie und Gastronomie Beschäftigten. Denn der rein quantitative Personalmangel ist nun durch den Mangel an qualifizierten Mitarbeitern ersetzt worden, klage