Thüringen

Mit Können klar zum Sieg

Landesjugendmeisterschaften Die 27. Thüringer Jugendmeister in den gastgewerblichen Berufen wurden erstmals binnen eines Tages ermittelt. Sie kommen aus Erfurt und Weimar.

Nachwuchs kommt aus Fernost

Fachkräftemangel Unbesetzte Ausbildungsstellen sind auch in Thüringen ein Problem. Hoteleigner Stefan Kiefer macht gute Erfahrungen mit Azubis aus Vietnam.

Bad Langensalza/Erfurt. „Wenn es einfach wäre, würden es alle machen“ – so könnte das Motto von Dirk Ellinger und Stefan Kiefer lauten. Der eine ist Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Thüringen, der andere Hoteleigner. Beiden brennt das Thema Fachkäftem

Thüringen

Thüringer Jugendmeister gekürt

Landesjugendmeisterschaften Nach zwei anstrengenden Tagen stehen die Sieger des Thüringer Wettbewerbs fest. Sie kommen aus Gera, Erfurt und Nobitz.

Erfurt. Die Goldmedaille im Restaurantfach holte Ngoc Phoung Nhnung Nguyen von der CCS & Service GmbH in Erfurt, im Hotelfach siegte Antonio Nowak vom Landhotel Kertscher Hof in Schmölln. Und Jonas Dömel vom Novotel Gera wurde bester Koch. Die Woc

Thüringen

Frauen machen das Rennen

Landesjugendmeister Mehr als 20 Teilnehmer aus ganz Thüringen traten bei der Jugendmeisterschaft in Erfurt an. Die Sieger kommen aus Gera, Weimar und Erfurt.

Erfurt. Frauenpower in Thüringen: Koch-Azubi Maria Leuschner vom Novotel Gera, die angehende Restaurantfachfrau Claudia Kahle vom Lindner Spa & Golf Hotel Weimar und Hotelfachfrau-Azubi Kristina Meldere vom Dorint Hotel am Dom in Erfurt heißen die Si

Große Bühne für die Köche

Kochwettbewerb Prima Stimmung bei der Olympiade der Köche. Deutschlands Mannschaften schlagen sich zwar wacker, kommen aber nicht aufs Siegertreppchen. Gold geht nach Singapur und Schweden.

Erfurt. Großevent in der Thüringer Landeshauptstadt. Zur diesjährigen IKA/Olympiade der Köche kamen mehr als 2000 Köche und Patissiers aus 59 Ländern aufs Gelände der Gastronomiefachmesse Inoga (siehe Artikel rechts). Ein Teilnehmerrekord, wie der Ve

Vier Fragen an

Michael Hummel, Team-Manager der deutschen Jugendnationalmannschaft

1. Herr Hummel, für einen der vorderen Plätze hat es nicht gelangt. Ihre Mannschaft ist auf Platz 11 gelandet. Sind Sie von Ihrem Team enttäuscht? Naja, die Leistung war etwas durchwachsen. Aber wenn man bedenkt, dass außer dem Mannschaftskapitän

Schweizer Küchenteam zu Gast an der Hofa Erfurt

Schulprojekt Thüringisch-schweizerischer-Kochaustausch: Erfurter Hotelfachschüler kochen mit Azubis aus dem Kanton Bern ein 4-Gänge-Menü.

Erfurt. „Eine Reise durch zwei Nationen vereint Ideen und Visionen“ hieß es jüngst in der Ernst-Benary-Schule Erfurt. Dafür begrüßten die Hotelfachschüler Gäste aus der Schweiz: Dominik Enderle, Küchenchef aus dem Hotel Kemmeriboden Bad in Schangnau,

AZUBI-PROFIL

Der Handwerker

Kevin Krebs

Mit Lust, Liebe und Leidenschaft – diesen Slogan hat Kevin Krebs, Koch-Azubi im Restaurant Zum Goldenen Rade in der Thüringer Landeshauptstadt Erfurt, nicht nur auf der Kochmütze stehen. Er hat ihn auch im Kopf. Dabei hatte er eher zufällig diesen Ber

AZUBI-PROFIL

Der Handwerker

Kevin Krebs

Mit Lust, Liebe und Leidenschaft – diesen Slogan hat Kevin Krebs, Koch-Azubi im Restaurant Zum Goldenen Rade in der Thüringer Landeshauptstadt Erfurt, nicht nur auf der Kochmütze stehen. Er hat ihn auch im Kopf. Dabei hatte er eher zufällig diese

Köche-Aufmarsch

Weiße Zunft muss handeln

Von Stefanie Reinhardt, Redakteurin

Köche in Deutschland müssen weiter um Nachwuchs kämpfen. Der Abwärtstrend hält an: Nur 9750 junge Menschen starteten im vergangenen Jahr eine Lehre zum Koch, melden die Industrie- und Handelskammern. Und auch in diesem Jahr sind laut Agentur für Arbeit n