Höhere Preise wegen Mindestlohn

Studie Personalkosten in der Gastronomie 13% höher

HEILBRONN. Der Mindestlohn lässt die Personalkosten für Betriebe im Gastgewerbe steigen. Das ist das Ergebnis einer Studie, die die Hochschule Heilbronn mit Unterstützung von DEHOGA und IHA jetzt vorgelegt hat. Demnach sind die Personalkosten in de

Höhere Preise wegen Mindestlohn

Studie Personalkosten in der Gastronomie 13% höher

HEILBRONN. Der Mindestlohn lässt die Personalkosten für Betriebe im Gastgewerbe steigen. Das ist das Ergebnis einer Studie, die die Hochschule Heilbronn mit Unterstützung von DEHOGA und IHA jetzt vorgelegt hat. Demnach sind die Personalkosten in der H

Branche will einstellen

Beschäftigung Hoteliers und Gastronomen trotzen der Flaute

Stuttgart. Firmen in Deutschland wollen nächstes Jahr rund 180.000 neue Stellen schaffen. Vorne mit dabei: das Gastgewerbe. Dies geht aus einer Umfrage des Deutschen Industrie- und Handelskammertages hervor. Allein die Unternehmen aus den Branchen Gesund

Branche will einstellen

Beschäftigung Hoteliers und Gastronomen trotzen der Flaute

Stuttgart. Firmen in Deutschland wollen nächstes Jahr rund 180.000 neue Stellen schaffen. Vorne mit dabei: das Gastgewerbe. Dies geht aus einer Umfrage des Deutschen Industrie- und Handelskammertages hervor. Allein die Unternehmen aus den Branchen Ge

Traditionshäuser sind begehrt

Stuttgart. Sie sind 90, 100 und 115 Jahre alt oder sogar noch älter. Betriebe wie der Alte Wirt in Grünwald oder das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg sind bei Mitarbeitern begehrt. Klanghafte Namen machen sich gut im Lebenslauf. Diese Betriebe

Traditionshäuser sind begehrt

Stuttgart. Sie sind 90, 100 und 115 Jahre alt oder sogar noch älter. Betriebe wie der Alte Wirt in Grünwald oder das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg sind bei Mitarbeitern begehrt. Klanghafte Namen machen sich gut im Lebenslauf. Diese Betr

So bleibt der Mitarbeiter treu

Hohe Personalfluktuation kostet Zeit und Geld / Wichtig sind Motivation, Karriereplanung und Kommunikation

STUTTGART. In Gastronomie und Hotellerie herrscht ein Kommen und Gehen - nicht nur bei den Gästen, auch beim Personal. Zwar ist Mobilität im Gastgewerbe vonnöten. Aber: Sie hat einen hohen Preis. Personalfluktuation ist zeit- und kostenintensiv. Hotelier

Trendwende beim Housekeeping

Hotels stellen Zimmermädchen wieder fest an / Kempinski Atlantic in Hamburg übernimmt Vorreiterrolle

STUTTGART. Berichte über angebliche Dumpinglöhne für ausgeliehene Housekeeping-Kräfte haben das Image vor allem der deutschen Luxushotels schwer angekratzt. Nun scheint sich eine Trendwende hin zu fest angestellten Zimmermädchen abzuzeichnen. Das Kempins

Personalpolitik mit bösen Folgen

DÜSSELDORF. "Das Gastgewerbe hat wieder Tritt gefasst." Zu diesem Ergebnis kommt der BBG-Betriebsvergleich "Hotellerie & Gastronomie Deuschland 2007", der in der nächsten Woche veröffentlicht wird. In einer Vorabzusammenfassung stellt Autor Karl-Heinz Kr