Neue Absatzschienen erschließen

Consorzio Mozzarella di Bufala Frankreich überholt Deutschland als wichtigsten Exportmarkt

Caserta. Die Vermarktung von tiefgekühltem Büffelmozzarella mit DOP-Siegel war bislang nicht erlaubt. Das wurde nun geändert.

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Frankreich führt - Exportanteile

€ 5,75

Hintergrund

Nachfrage nach Mozzarella steigt

San Nicola La Strada. Ein Nischenprodukt ist Mozzarella di Bufala Campana längst nicht mehr. Immer häufiger findet der DOP-geschützte Pasta-Filata-Käse aus Büffelmilch eine Festlistung auch in den Handelsregalen außerhalb Italiens. Der geschmackliche Unt

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Auslandsgeschäft weiter im Plus

Grana Padano setzt auf Maßnahmen im LEH – Gute Entwicklung in Deutschland

Desenzano del Garda. Deutschland bleibt für Grana Padano der wichtigste Auslandsmarkt. Auch im laufenden Jahr hat sich hier der Absatz weiter erhöht.

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Mozzarella will Regularien ändern

San Nicola la Strada Caserta. Um sich besser an den Erfordernissen der Kunden orientieren zu können, wird bei dem Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala über eine Änderung der Regularien diskutiert. Ziel sei es, andere Formate speziell für Großverbrauc

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