Lebensmittel im Wandel

In dem in der Reihe "Rundgespräche der Kommission für Ökologie" erschienenen Band 15 "Lebensmittel im Wandel" stehen die veränderten Ernährungsgewohnheiten des Menschen im Mittelpunkt des Interesses. Die Publikation umfaßt Vorträge und Diskussionsbeiträge