Getreide ist ein Lebensmittel - und als solches zu behandeln!

Qualitätsanforderungen an Brotgetreide im Wandel - Von Andrea Pohland, Frankfurt a.M.

Bei den Verbraucherwünschen nach Qualität sind auch die Landwirte und die Erfasser von Getreide angesprochen. Diese Aufgabe wird jedoch bei den Betroffenen nach Meinung der Autorin noch immer nicht ganz erfüllt. Zuerst kommt immer noch das Ertragsdenken,